creme fraiche - L'art d'accompagner les restes

Osso bucco de dinde à la tomate et mafade

Ingrédients 4 morceaux d’osso bucco de dinde 1 oignon 1 boîte de concentré de tomate 1 boite de tomates pelées 1 grosse CC de paprika 2 CC crème fraiche Du parmesan Faire dorer les morceaux de viande avec les oignons. Ajouter le concentré de tomate, puis...

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Tags: parmesan, concentré tomate, crème fraiche, osso bucco

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2 juillet 2013

Terrine de lentilles corail

Un plat qui ne fait pas trop pensé au printemps ni à l’été. Mais c’est bon au coin du feu. !!!! 200 gr de lentilles corail 150 gr de lardons 1 gros œuf 1 oignon rouge (pour moi, il sera jaune) 2 gousses d’ail 2 CS de concentré de tomate 2 CS de crème...

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Tags: concentré tomate, crème fraiche, lardons, lentilles

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1 juillet 2013

Soufflé de poisson

Un petit reste de poisson cuit au court bouillon, du pain rassis et le tour est joué, un bon plat bien copieux. Pour 6 personnes : 500 g de poisson cuit 100 g de mie de pain 1 verre de lait tiède 4 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 grosse cuillère...

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Tags: lait, pain rassis, oeufs, moutarde, crème fraiche, poisson cuit

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17 juin 2013

Rillettes de maquereau fumé

Pour un apéritif entre amis ou apéritif dinatoire, très gouteux ces rillettes !!!!! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Réfrigération : 1 heure Ingrédients : 450 g de maquereau fumé nature 70 g de beurre mou 15 cl de crème liquide très froide 2...

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Tags: crème fraiche, beurre, échalote, maquereau fumé, vinaigre de xérès

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4 juin 2013

Carottes à la crème

A cette époque de l’année, j’ai toujours beaucoup de carottes d’avance, je prends les carottes dites de sable. Elles ne sont pas lavées et se conservent ainsi plus longtemps. En attendant les carottes nouvelles. Quand je suis un peu à court d’idée, que...

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Tags: oignons, crème fraiche, carotte, clou de girofle

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28 mai 2013

Blésotto courgettes et parmesan

Un plat simple et rapide pour finir les restes (ici c'est des courgettes) tout en se faisant plaisir ! Des céréales c'est très bon pour la santé, très rassasiant. Tout pour plaire.. !!! Pour 2 personnes : Environ 150 g de blé cuit 1/2 courgette 2 cuillères...

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Tags: parmesan, courgette, crème fraiche, ble cuit

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20 mai 2013

Potage aux fanes de radis

En cette journée de lundi de pentecote, je vous propose de manger une petite soupe, il faut bien se réchauffer. Une recette de Jean-pierre COFFE économe comme moi. Quand on a mangé les radis en entrée, on garde les fanes pour un délicieux potage, généreux...

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Tags: pomme de terre, crème fraiche, bouillon, fanes de radis

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16 mai 2013

papillotes de saumon à la fondue de poireaux

Une recette pour 2 personnes, avec des poireaux qui vont jaunir ça fait plusieurs jours qu’ils sont sortis de terre : Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 2 CC de fumet de poisson 2 poireaux moyens 2 CS de crème fraîche 15 g de beurre Sel, poivre du moulin...

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Tags: saumon fumé, crème fraiche, poireau, fumet de poisson.

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9 mai 2013

Aiguillettes de poulet au vert

Un plat facile. De la menthe pousse énormément dans le jardin. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes 600 g de blancs de poulet 1 oignon 200 g de petits pois surgelés 2 CS d’huile 2 brins de menthe 2 pincées...

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Tags: poulet, crème fraiche, menthe, petits pois

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7 mai 2013

Chou-fleur au roquefort

Le repas du soir me demande toujours de la réflexion : comment ne pas avoir de sensation de faim et manger tout de même léger… !!! Avec du roquefort que j’avais mis au congélateur voila ce que j’ai concocté pour un soir, demain on se repose la question...

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Tags: choux fleurs, crème fraiche, échalote, roquefort, ciboulette

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