Potage aux fanes de radis

 En cette journée de lundi de pentecote, je vous propose de manger une petite soupe, il faut bien se réchauffer.

 Une recette de Jean-pierre COFFE économe comme moi. Quand on a mangé les radis en entrée, on garde les fanes pour un délicieux potage, généreux

Ingrédients :

(Pour 3 personnes)

1 botte fanes de radis roses

1 oignons

15 g de beurre

1 cuillères à soupe d’huile d’olive

75 g de pommes de terre

1 bouillon cube

1.5 CS de crème fraîche.

Sel fin et poivre du moulin

Préparation :

Préparez les radis : coupez les fanes de radis et lavez-les plusieurs fois

Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Dans une poêle, faites suer les oignons ciselés avec le beurre et l’huile. Ajoutez les fanes bien égouttés et les pommes de terre.

Remuez, salez, poivrez et ajoutez 1,5 litre de bouillon cube.

Faites cuire 15/20 minutes et mixez.

Ajoutez un peu de crème fraiche.

Suggestion : on peut rajouter du cerfeuil.

!!!!! Mon truc en plus : j’ai diminué les portions de Jean-Pierre et j’ai mis du bouillon de pot au feu maison (75cl) au lieu du bouillon cube. Un très bon potage de saison.

Comments

[wattoote]

et oui de ce temps on aime manger bien chaud et une bonne soupe est l'idéal !!!