creme fraiche - L'art d'accompagner les restes

Sauce à l’ail (Filet mignon de porc à la crème d’ail)

Une bonne sauce peut sublimée un plat ordinaire. Un simple filet mignon peut devenir un plat pour recevoir. Et simple avec ça !!!!! Avec l'ail nouveau ce doit être terrible !!!! Pour 6 personnes : 1 kg environ de porc 3 CS d’huile d’olive 1 tasse de bouillon...

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Tags: filet mignon de porc, crème fraiche, ail, sauce à l'ail

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26 mars 2013

Filets de harengs nordiques

Avec des filets de harengs et un reste de câpres Préparation : 10 mn Pas de cuisson Prévoir 2 heures d’avance Pour 4 personnes : 8 filets de harengs fumés doux ¼ l de lait 1 oignon 100 gr de crème 1 yaourt nature 1 CS de câpres ½ citron Poivre Ciboule...

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Tags: yaourt, crème fraiche, câpre, filet de harengs

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19 février 2013

Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois

Avec des petits pois : Pour 4 personnes : 4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse) 500 g de petits pois surgelés 2 ou 3 oignons 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans 20 cl d'eau) 20 cl de...

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Tags: poulet, vin blanc, crème fraiche, petits pois

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31 janvier 2013

Poulet au vinaigre

Avec du poulet Quand je n'ai plus trop d'idée, je me rabats sur la volaille et aujourd'hui j'ai du poulet. C'est toujours une valeur sûre. !!!! Pour 4 personnes : 1 poulet moyen ou 4 morceaux 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre de vinaigre rouge 3 grosses...

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Tags: poulet, moutarde, vin blanc, concentré tomate, crème fraiche

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29 janvier 2013

Crème de betterave au crottin de Chavignol

avec des bettraves : Devant mes bettraves j'ai envie de changer un peu de la classique bettrave vinaigrette. J'avais conservé celle-ci et je ne suis pas deçue : J’ai copié sur le blog : AUD à la cuisine Le résultat est superbe…. !!!! Préparation : 20...

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Tags: crème fraiche, betterave, cassonade., vinaigre balsamique

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24 janvier 2013

Escalope de poissons crème safranée

avec du Noilly Prat : Avec mon partenaire « maison Thiercelin », une recette trouvée sur leur superbe livre. Avec le safran joint dans leur colis… a l’ouverture du sachet…………..ce parfum !!!! Un vrai bonheur, c’est là ou l’on se rend compte de ce qu’est...

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Tags: saumon, crème fraiche, Noilly Prat, safran

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15 janvier 2013

Dos de cabillaud, crème au Noilly Prat

avec du Noilly Prat Ingrédients (3 personnes) 3 dos de cabillaud 20 cl de crème épaisse allégée 20 cl de Noilly Prat 2 petites échalotes Sel, poivre 1 cuillère à café d’huile Persil Peler et émincer les échalotes. Dans une casserole, faire revenir les...

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Tags: crème fraiche, dos cabillaud, Noilly Prat

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10 janvier 2013

Filet de veau sauce morilles et crêpes vonassiennes

avec des morilles séchées : un peu chères les morilles mais ça fait un plat si "goûteux" et puis on sent encore les fêtes !!!!! Filet de veau sauce morilles et crêpes vonassiennes Ingrédients Pour 5 personnes 1 kg de rôti de veau 500 g de pommes de terre...

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Tags: pomme de terre, oeufs, crème fraiche, veau

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27 décembre 2012

filet mignon de porc en goulash

Avec du filet mignon de porc : Régulièrement le filet mignon de porc fait l'objet de promotion, je n'oublie jamais d'en acheter. Il y a tant de possibilité pour le cuisiner que je n'hésite pas. Filet mignon en goulash Pour 4 personnes Préparation 5 mn...

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Tags: filet mignon de porc, vin blanc, crème fraiche

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6 décembre 2012

Tarte à ma façon

Avec des pommes je reste dans le simple, le classique en ce moment. Mais ça a du bon de revenir aux sources. Comme j’ai Sali mon robot pour la pâte de quiche Loraine, j’en ai profité pour faire une deuxième pâte sucrée cette fois-ci Tarte à ma façon ingrédients...

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Tags: crème fraiche, pâte brisée, avec des pommes

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