L'art d'accompagner les restes

Gâteau au yaourt caramel au beurre salé

Encore des yaourts qui sont en limite de date. Allez hop… Gâteau au yaourt vous dit surement quelque chose …. !!! on en a tous et toutes mangé un jour. Le voici mis au goût du jour… !!! Un gâteau simple, une tuerie Pour 6 personnes : 1 pot de yaourt 3...

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Tags: caramel au beurre salé, Gâteau au yaourt

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16 mai 2013

papillotes de saumon à la fondue de poireaux

Une recette pour 2 personnes, avec des poireaux qui vont jaunir ça fait plusieurs jours qu’ils sont sortis de terre : Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 2 CC de fumet de poisson 2 poireaux moyens 2 CS de crème fraîche 15 g de beurre Sel, poivre du moulin...

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Tags: saumon fumé, crème fraiche, poireau, fumet de poisson.

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14 mai 2013

Bœuf à la mexicaine

Quelque biftecks hachés, congelés, acheté lors d’un passage dans mon supermarché et la date était très proche, donc moins cher. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes : 1 gros oignon 2 gousses d’ail 400 gde tomate 400 g de haricot...

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Tags: tomate, boeuf haché, concentré tomate, haricot rouge

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13 mai 2013

CHEESECAKE AUX POMMES CARAMELISEES

toujours sur le même principe : des pommes et une petite crème. c'est tout léger ça et bon en plus. on utilise les pommes (les dernières qui trainent) ingredients pour au moins 6 belles parts 4 belles pommes 3 œufs (petits) 300 g de Philadelphia 110 g...

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Tags: oeufs, spéculos, pommes, philadelphia

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10 mai 2013

Crème aux pommes caramélisées

J’ai pris cette recette sur une revue, elle ressemble à la recette de « la cuisine de josette ». Elle est vraiment délicieuse. Pour 4 personnes (j’ai fait 5 belles verrines) Préparation : 15 mn Cuisson environ : 40 mn Ingrédients : 50 cl de lait 3 œufs...

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Tags: lait, oeufs, pommes, sucre

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10 mai 2013

Blanchir :

il y a plusieurs sens au verbe "blanchir" dans les termes de cuisine. Celui que je vous ai donné plus tôt ce trouve ici. Aujourd'hui, je vous parle de blanchir des oeufs avec le sucre. Travailler au fouet des œufs ou jaunes d'œufs avec du sucre, jusqu'à...

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Tags: Blanchir

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9 mai 2013

Aiguillettes de poulet au vert

Un plat facile. De la menthe pousse énormément dans le jardin. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes 600 g de blancs de poulet 1 oignon 200 g de petits pois surgelés 2 CS d’huile 2 brins de menthe 2 pincées...

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Tags: poulet, crème fraiche, menthe, petits pois

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8 mai 2013

nouveau partenaire

je remercie mon nouveau partenaire : cap ambre vanille Le sac qui contient les gousses de vanille jointes dans le colis est fermé très hermetiquement. Pleins d'idées me viennent à l'esprit.. ! La vanille de chez « Cap ambre vanille » est récoltée au nord...

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Tags: cap vanille

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7 mai 2013

Chou-fleur au roquefort

Le repas du soir me demande toujours de la réflexion : comment ne pas avoir de sensation de faim et manger tout de même léger… !!! Avec du roquefort que j’avais mis au congélateur voila ce que j’ai concocté pour un soir, demain on se repose la question...

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Tags: choux fleurs, crème fraiche, échalote, roquefort, ciboulette

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6 mai 2013

Sauce à l’ail (Filet mignon de porc à la crème d’ail)

Une bonne sauce peut sublimée un plat ordinaire. Un simple filet mignon peut devenir un plat pour recevoir. Et simple avec ça !!!!! Avec l'ail nouveau ce doit être terrible !!!! Pour 6 personnes : 1 kg environ de porc 3 CS d’huile d’olive 1 tasse de bouillon...

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Tags: filet mignon de porc, crème fraiche, ail, sauce à l'ail

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