22 mars 2016

Mini feuilletés à la lotte, huile de sésame

Une recette que j’ai trouvé chez HERTA, je prends toujours de la lotte quand elle est en promo et j’ai eu envie de changer de la lotte à la sauce à l'américaine. C’est très agréable et « ça en jette »  l’apéritif par exemple………….. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Préparation : 30 min Cuisson : 15 mn 12 personnes Les ingrédients 1 Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA 1 queue de lotte (1,5kg) 3 carottes 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 cuillerée à café de mélange 4 épices 1 cuillerée à soupe de crème... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Pâté Hénaff en feuilletés

Aujourd’hui des amuse-gueules que j’ai fait à l’apéro après avoir vu les Petits Plats en Equilibre que  Laurent MARIOTTE présente à la télé. Très intéressante cette idée….. !! Le pâté henaff  est très connu et c’est une bonne manière et simple manière de le présenter…mes invités ont eu du mal à trouver les ingrédients………….. !!!!!!!!! J’ai commencé par les faire en rond comme Laurent MARIOTTE préconise, mais j’ai trouvé que  le goût du pâté ne dominait pas. Je l’ai roulé dans la pâte feuilletée et c’est... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Allumettes feuilletées au Parmesan

Il me restait un rouleau de pâte feuilletée qui penchait vers une limite de date. Ni une, ni deux. Petit plaisir pour l’apéritif !!!!!!!!!!!! Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 1 oeuf 50 g de Parmesan Fleur de sel Poivre blanc au moulin Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mnPréparation Allumettes feuilletées au Parmesan Allumer le four 240° thermostat 8 et tapisser la plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Poser la pâte feuilletée sur le plan de travail et badigeonner au pinceau avec... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Friands jambon et fromage

Trouvé sur le site de petit chef, une idée sympa vite faite, que l’on peut servir soit en entrée ou comme moi avec une salade pour un soir. Nombre de parts: 4 parts Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Prêt en: 25 minutes Ingrédients: 4 carrés de pâte feuilletée2 tranches de jambon Comté (râpé) 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 jaune d’œuf Sel PoivrePréparation: Sur la moitié d’un carré feuilleté, déposer ½ tranche de jambon, parsemer avec du comté, et ajouter une cuillère à soupe de crème... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Feuilletés aux Minizza Belin® et crème de ricotta

Pour 6 personnes, Préparation environ 40 mn ingrédients : 450 g de pâte feuilletée à commander chez le boulanger 1 paquet de Minizza Belin® 150 g de ricotta 50 g de crème fraiche épaisse 80 g d' olives noires dénoyautées basilic sel Préchauffer le four th 7 (210°). Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Concasser les Minizza à la tomate Belin® pour les réduire en miettes. Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, de sorte qu’elle forme un grand rectangle d’un centimètre d’épaisseur. Parsemer... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Roulé gourmand aux carottes et 3 fromages

Celle-ci je l’ai trouvé sur « envie de bien manger » sur la publicité du râpé 3 saveurs Président. Une très bonne idée ce râpé avec plusieurs fromages… !!!!!!!!!!!!! on en fait un repas équilibré, un peu riche mais de temps en temps ça facilite la vie… !!!!!!!!!!! Je sais en ce moment, je fais beaucoup de roulés mais ils sont tous différents. Alors je roule, je roule.. !!!!!!!!       Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Pour : 6 pers.  Ingrédients de la recette 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Pizza feuilletée

  Je suis en rupture d’idée……………… !! ça m’arrive de temps en temps… un coup d’œil dans mon frigo. Il me reste une pâte feuilletée (pas maison)… !!! et petit à petit une pizza se dessine.   J’ai découpé deux cercles dans ma pâte que je dépose sur une feuille de cuisson. Je la pique à la fourchette sur toute la surface. Par-dessus une fine couche de moutarde, un hachis échalote, persil,  du gruyère râpé (j’en ai toujours au congélateur), des tranches de tomates et je parsème d’herbes de Provence. Mettre... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Minis feuilletés camembert et champignon

Facile pour un petit apéro sympa. Pour 4 personnes : Pour 20 feuilletés : 1 rouleau de pâte feuilletée 1/2 camembert 250 g de petits champignons de Paris frais persil poivre Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps total : 25 mn Préparation des Minis feuilletés camembert et champignon. Déroulez votre pâte et découpez 20 petits rectangles. Coupez votre camembert en 20 fines tranches régulières et posez chaque tranche au centre de chaque rectangle de pâte. Pelez les champignons et coupez-les en fines tranches. Dans... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Koulibiac à la russe

  Avec des epinards qui me reste dans le congelateur. Une petite recette sympa de ww bien copieuse, qui parait plus longue qu'elle n'est :   Pour 6 personnes Préparation : 50 mn cuisson : 40 mn   1 sachet de court bouillon 400 g de saumon sans peau 500 g d'épinards frais (surgelés pour moi)     50 g riz 500 g de champignons de paris 2 échalotes ciselées ½ bouquet de persil plat 250 g de pâte feuilletée rectangulaire 1 oeuf 2 cc beurre 15 cl crème fraîche allégée à 8 % Jus d' ½... [Lire la suite]
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11 février 2013

Tarte fine de coquilles Saint-Jacques (Alain Ducasse)

Alors là …………. !!! Essayer vous comprendrez ce que je veux dire ;) Avec des noix de st jacques fraiches :  la saison ne dure pas très longtemps ne vous laissez pas prendre. Pour 4 personnes 4 ronds de pâte feuilletée de 13 cm de diamètre 2 blancs de poireau 50 gr de beurre 12 grosses noix de st jacques fraîches Sel, poivre Vinaigrette au balsamique Ciboulette Pour l’émulsion de persil : 50 gr de persil 3 CS de crème fraiche Environ 80 gr de beurre ¨Préparation Décoquillez les ST jacques Piquez... [Lire la suite]
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