lait - L'art d'accompagner les restes

Mini-crème catalane

Je viens de refaire ma mini-crème catalane et je me suis aperçu que j’ai omis une partie du texte j’en profite pour vous la remettre au goût du jour avec ma correction. Simple, rapide, délicieuse et cette fois-ci j’ai un chalumeau pour les dorer.. !!...

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Tags: lait, oeufs, sucre

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3 janvier 2014

Petit pot de crème, pomme et cannelle

Une fin de repas légère issue du blog « Lolo & sa tambouille ». Pas question de se priver de dessert !!!!!!!!!!!! Pour 4 personnes (ici 8 petits pots) - 3 oeufs - 50cl de lait demi-écrémé - 30g de sucre - 1 pomme - 2 sachet de sucre vanillé - 1/2 CC de...

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Tags: lait, oeufs, pommes

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2 septembre 2013

Flamby au chocolat

on va commencer par une bonne petite crème... ! je ne sais plus où je l'ai trouvé.. !! J’ai trouvé un dessert super… !!! surtout pendant les vacances … !!!!! avec la petite fille qui adore le chocolat ….. !!!!! sinon rien !!!! (il parait que ce n’est...

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Tags: lait, gélatine, chocolat en poudre type poulain

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19 juillet 2013

Flan de tomate au fromage de chèvre

Pour 4 flans 500 gr de tomates 150 gr de fromage de chèvre frais 2 œufs 4 CS de maïzena 15 cl de lait 25 cl de crème allégée Sel, poivre Répartissez les tomates dans un plat huilé, ainsi que le fromage de chèvre coupé en dés. Fouettez les œufs avec la...

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Tags: lait, tomate, crème fraiche, fromage de chèvre

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8 juillet 2013

Crème pâtissière à la menthe

Beaucoup de menthe dans le jardin, elle adore la pluie surement. Une petite crème vite faite pour un dessert rapide, il faut juste laisser refroidir… !!! Ingrédients : ½ litre de lait 3 jaunes d’œufs 80 gr de sucre 50 gr de farine Trentaine de feuilles...

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Tags: lait, oeufs, farine, sucre, menthe

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1 juillet 2013

Soufflé de poisson

Un petit reste de poisson cuit au court bouillon, du pain rassis et le tour est joué, un bon plat bien copieux. Pour 6 personnes : 500 g de poisson cuit 100 g de mie de pain 1 verre de lait tiède 4 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 grosse cuillère...

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Tags: lait, pain rassis, oeufs, moutarde, crème fraiche, poisson cuit

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10 mai 2013

Crème aux pommes caramélisées

J’ai pris cette recette sur une revue, elle ressemble à la recette de « la cuisine de josette ». Elle est vraiment délicieuse. Pour 4 personnes (j’ai fait 5 belles verrines) Préparation : 15 mn Cuisson environ : 40 mn Ingrédients : 50 cl de lait 3 œufs...

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Tags: lait, oeufs, pommes, sucre

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6 mai 2013

Purée d’aubergine à la Nigelle

avec la Nigelle que j'ai reçu de la part de mon partenaire "epicetoo" Pour 6 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 3 aubergines 2 CS de farine 1 jus de citron 20 gr de beurre 25 cl de lait 20 gr de cantal 1 CC de nigelle de mon...

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Tags: lait, aubergine, Nigelle, cantal

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22 avril 2013

Crêpes gourmettes

Avec un sachet de velouté de champignons. Etonnant ces recettes avec des sachets de soupe. !!!!! Pour 2 personnes 1 sachet de velouté de champignons asperges en boite 2 oeufs ½ verre de lait Beurre persil Battez au fouet le contenu d’un sachet de velouté...

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Tags: lait, oeufs, velouté de champignons

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25 mars 2013

Soufflé au fromage

Nelly, une internaute m’a mis un message en me disant qu’elle n’arrivait pas à faire des soufflés au fromage. N’y une, n’y deux je pioche dans mon livre de recette le plus classique et l’un des plus vieux (dépôt légal : 2ième semestre 1955), le soufflé...

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Tags: lait, oeufs, fariner, beure, soufflé fromage

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