L'art d'accompagner les restes

Flan de tomate au fromage de chèvre

Pour 4 flans 500 gr de tomates 150 gr de fromage de chèvre frais 2 œufs 4 CS de maïzena 15 cl de lait 25 cl de crème allégée Sel, poivre Répartissez les tomates dans un plat huilé, ainsi que le fromage de chèvre coupé en dés. Fouettez les œufs avec la...

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Tags: lait, tomate, crème fraiche, fromage de chèvre

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18 juillet 2013

Marmite de la mer

Pour 2 personnes : Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 600 gr de lotte 250 gr de moules 1 gros oignon 2 tomates 250 gr de PDT 1 gousse d’ail 1 CC de pastis Un peu de safran 2 CS d’huile olive Persil, sel, poivre Rincez et essuyez les médaillons...

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Tags: tomate, moule, PDT, lotte, pastis

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16 juillet 2013

Cheesecake et son coulis de framboise

Ça y est les framboises sont là et il ne faut pas les laisser trop longtemps sans s’occuper d’elles, elles n’aiment pas et s’abiment très, très vite. Je pense à un dessert assez léger : Pour 4 pers. Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min. Réfrigération...

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Tags: gélatine, fromage blanc, framboise, Biscuit thé brun

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15 juillet 2013

Emincé de saumon au cidre et au safran

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pavés de saumon coupés en cubes - un verre de cidre brut - 2 échalotes émincées très finement - 1 dosette de safran - sel et poivre - 10 cl de crème allégée épaisse - un poignée...

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Tags: saumon, safran, cidre, basilic, echalote

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12 juillet 2013

Verrines abricots et bananes

Les abricots tardent a murir, j'opte pour les abricots au sirop Ingrédients pour 4 personnes 1 petite boite d’abricots au sirop 1 banane Jus d’un citron 90 gr de sucre en poudre 250 gr de mascarpone 3 œufs 100 gr de crêpes dentelle émiettées Au blender...

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Tags: bananes, abricot, jus de citron, mascarpone

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11 juillet 2013

Ravioles au veau haché

J’ai trouvé de la pâte à lasagnes fraiche, je me suis empressée d’essayer les ravioles. Ingrédients : Pâte fraiche Veau haché (environ 150 gr) 3 CS de coulis tomate 2 CS d’huile d’olive Oignon, ail, persil, sel poivre Faire revenir les oignons dans l’huile...

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Tags: coulis tomate, veau haché, pâte fraiche

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9 juillet 2013

moules à la crème au noilly

Toujours généreuse dans ma cuisine. j'ai prévu des moules marinières, mais j'ai un reste, donc je m'empresse d'enlever les coques et de les accompagner. une fois ma sauce au noilly faite (vous trouverez ma recette ici), je rechauffe les moules dedans....

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Tags: Noilly Prat, moules

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8 juillet 2013

Crème pâtissière à la menthe

Beaucoup de menthe dans le jardin, elle adore la pluie surement. Une petite crème vite faite pour un dessert rapide, il faut juste laisser refroidir… !!! Ingrédients : ½ litre de lait 3 jaunes d’œufs 80 gr de sucre 50 gr de farine Trentaine de feuilles...

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Tags: lait, oeufs, farine, sucre, menthe

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5 juillet 2013

Tarte à la rhubarbe comme ma mère

Encore une petite recette de Laurent MARIOTTE que j’apprécie, rapide et délicieuse ………….. !!! juste comme j’aime. Cette année nous avons pour la première fois de la rhubarbe dans le jardin, alors, je récolte à droite, à gauche des idées, des recettes....

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Tags: oeufs, crème fraiche, pâte brisée, rhubarbe

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4 juillet 2013

Osso bucco de dinde à la tomate et mafade

Ingrédients 4 morceaux d’osso bucco de dinde 1 oignon 1 boîte de concentré de tomate 1 boite de tomates pelées 1 grosse CC de paprika 2 CC crème fraiche Du parmesan Faire dorer les morceaux de viande avec les oignons. Ajouter le concentré de tomate, puis...

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Tags: parmesan, concentré tomate, crème fraiche, osso bucco

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