01 mars 2019

Soupe de poireaux et pommes de terre (cookéo, Monsieur Cuisine)

j’ai glané cette soupe je ne sais plus trop ou, désolée pour la créatrice…....... Nombre total de points de la recette : 8 SP pour 1 litre de soupe obtenu Nombre de parts : 6 Nombre de points/part : 1 SP INGREDIENTS - 500g de poireaux - 320g de pommes de terre - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 500ml d'eau - quelques brins de ciboulette PREPARATION - nettoyer et couper les blancs de poireaux en rondelles. Les passer sous l'eau. Peler et couper en cubes les pommes de terre. - mettre le tout dans une sauteuse... [Lire la suite]
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12 février 2019

Soupe de petits pois à la menthe

Cette recette vient du site ww, je suis abonnée à leur newsletter et je la reçois une fois par semaine avec une recette, toujours de bonnes idées.. !!! Originale et délicieuse.. Temps de prép. :15 min Temps de cuisson :30 min Parts : 4/4spl Difficulté : Facile Ingrédients : 450 g Petits pois, frais écossés (ou surgelés, ou en conserves) 1 Oignon 1 cœur de Laitue 750 ml Eau 100gCrème fraîche allégée 15% 4 feuilles Menthe ciselées 1 pincée Sel 1pincée Poivre Éplucher les petits pois. Éplucher l'oignon et... [Lire la suite]
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17 novembre 2017

Soupe de courgettes aux pois chiches

Cette recette, je l’avais gardé sous le coude, vanda l’a publié au mois de février… C’est toujours intéressant de faire de la soupe quand il fait froid, et différente c’est mieux 3SP Pour  4 pers; 3SP la part 800 g de courgette ( fraiche  ou surgelée) 1 boîte de  Pois chiches  (250 g Pois chiches égoutté )  2 Oignons   3 gousses d’ail 1 Bouillon de volaille en tablette 1 CC de Cumin   1 CC de  Curcuma, 2 CC d’huile d'olive   Sel   et... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Velouté de brocolis (présenté par Alain DUCASSE)

En attendant le printemps si on se faisait une tite soupe !!!!! Pour 4 personnes : 700 gr de brocolis 40 cl de lait 100 gr de crème liquide 20 gr de beurre Cuisez les brocolis dans le lait et la crème, départ à froid, pendant 15 mn. Mixez avec le beurre. Salez, poivrez.Servez chaud. Ma conclusion :. Délicieux et facile.  
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04 mars 2014

Bortsch (soupe russe)

C’est Laurent MARIOTTE dans « les petits plats en équilibre » qui m’a donné envie de faire cette soupe avec cette belle couleur.. !!!     4 pers. 2,5 litres de bouillon de bœuf 2 betteraves rouges, crues. 1 carotte 1 petit oignon 2 à 3 pommes de terre (type BF 15) ¼ de céleri rave 2 tomates pelées entières en boite (égouttées, épépinées) 1 blanc de poireau 1 gros navet 2 gousses d'ail ½ petit chou vert 1 cuil à café de sucre 2 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge 20 g de beurre 4 cuil à... [Lire la suite]
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10 février 2014

Velouté aux carottes

Une soupe pour ce début de semaine, que des légumes. Ça fait du bien. Ça réchauffe. Ça donne bonne conscience…. !!!   Pour 4 personnes Préparation 15 mn Cuisson : 30 mn    Ingrédients : 500 gr de carottes 3 PDT 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 50 gr de crème 1 clou de girofle ½ CC de cumin Sel, poivre Epluchez les carottes et les PDT. Coupez les en gros morceaux. Pelez l’oignon. Piquez le du clou de girofle. Délayez le cube de bouillon dans ¾ l de d’eau bouillante. Mettez-y  les... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Potage crème de poireaux

Aujourd’hui lundi !!!!!!!!!!! si on se mangeait une petite soupe bien chaude avec ce temps se serait sympa. pour 4 personnes    500ml d'eau 500ml de lait écrémé 4 poireaux 40g de gruyère râpé  20g de maïzena Sel, poivre Eplucher, laver soigneusement les poireaux et les couper en fines rondelles. Dans une cocotte, faire colorer les poireaux sur feu moyen dans une cuiller à soupe d'eau, pendant une ou deux min., en remuant souvent. Mouiller avec le demi litre d'eau, saler, poivrer et faire cuire... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Soupe aux lentilles

Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes       Ingrédients : 300 gr de lentilles vertes du Puy de mon partenaire « VIVIEN PAILLE » 3 carottes 2 oignons 1 paquet de croutons (ou du pain rassis) 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 bouquet de persil 1 CS d’huile Sel, poivre (pour moi celle de Jean-Pierre VIDAL)   Réalisation : Epluchez et lavez les légumes. Hachez les finement. Lavez, épluchez le persil. Dans une marmite faites chauffer l’huile,... [Lire la suite]
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22 mai 2012

VELOUTE DE CHOU FLEUR

Il fait froid pour un mois de mai si on se faisait une petite soupe !!!!!!: VELOUTE DE CHOU FLEUR 4 personnes 500 g de chou fleur 25 cl de lait écrémé 200 g de pomme de terre 2 cuillère aà soupe de cerfeuil 1 cuillère à soupe de persil noix de muscade sel poivre Faire bouillir un litre d'eau, mettre les bouquets de chou-fleur, les pommes de terre, le sel, laisser cuire 30 minutes à couvert. Passer le tout au mixer, ajouter le lait, la muscade, le poivre; au moment de servir, mettre les herbes.   J’ai mis un peu moins de... [Lire la suite]
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