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Originale et délicieuse..

Soupe de petits pois à la menthe2

Temps de prép. :15 min

Temps de cuisson :30 min

Parts : 4/4spl

Difficulté : Facile

Ingrédients :

450 g Petits pois, frais écossés (ou surgelés, ou en conserves)

1 Oignon

1 cœur de Laitue

750 ml Eau

100gCrème fraîche allégée 15%

4 feuilles Menthe ciselées

Soupe de petits pois à la menthe1

1 pincée Sel

1pincée Poivre

Éplucher les petits pois. Éplucher l'oignon et le hacher. Laver et émincer la laitue. Placer tous les légumes dans une casserole. Verser l'eau. Saler, poivrer et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir pendant 25 minutes.

Hors du feu, ajouter la crème et les feuilles de menthe. Rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.