07 mai 2018

Quiche sans pâte légère aux oignons

Si vous êtes pressé, que vous n’avez pas envie de vous plonger dans une recette compliquée, cette recette est parfaite, je l’ai copié chez Rachel  "Rachel-cuisine.fr"  4sp Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’oignons épluchés 1 cuillère à café d’huile d’olive 3 oeufs 60 g de farine de votre choix 50 g de fromage blanc 0 % ou yaourt 0 % 50 g de crème fraîche semi-épaisse à 4 % 60 g de lardons ou allumettes de bacon sel et poivre Déroulement de la recette : Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons... [Lire la suite]
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05 mai 2017

Gratin de haddock

C’est la saison du haddock……………….. !!!!!        Y’a pas de saison pour ça !!!!!!!!!!! Pour 2 personnes Préparation : 50 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : 200 gr de filet de haddock 1/2 l de lait 2 oignons 500 gr de PDT Thym, laurier, persil, clous de girofle, ail, gros sel Chapelure Faites un court bouillon avec le lait, le thym, le laurier, les oignons et les clous de girofle. Salez. Faites cuire le haddock pendant 10 mn au court bouillon. Faites cuire les PDT.... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

Tartelettes aux courgettes et oignons

la première fois que j'ai fait cette recette c'était lors d'un pique-nique, là je l'ai refait et j'ai toujours autant apprécié, chaud ou froid c'est génial.......!!!!! Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 500 gr de pâte brisée 40 cl de lait écrémé 3 œufs 1 pincée de muscade 3 courgettes 200 gr de PDT 4 oignons nouveaux 1 branche de thym frais 1 CS de graines de sésame Sel, poivre Etalez très finement la pâte brisée et chemisez 8 petits moules à fond antiadhésif. Dans un saladier, battez les œufs... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

Sauce tomate maison

Préparation : 5 min Cuisson : 25 min C’est très agréable quand, dans l’hiver, on ouvre un bocal de sauce tomate…. On a l’impression de déguster des tomates fraiches. Ingrédients Pour 6 personnes 800 g de tomates 2 oignons 2 gousses ail 8 brins de persil sel poivre du moulin basilic Recette Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l'ail. Lavez et hachez le persil et le basilic en petits morceaux. Versez les tomates et leur jus, les oignons, l'ail et le persil... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Blancs de seiches façon paëlla rapide

En vacances au bord de la mer pourquoi ne pas faire cette recette ?????… ça sent bon l’été… !!!! Pour une personne : 1 cc d’huile  d’olive 140 gr de blancs de seiches 1 oignon1 tomate ½ poivron 45 gr de riz cru Safran, épices à paëlla, sel 1 verre d’eau Dans une poêle versez l’huile. Ajoutez les blancs de seiches coupés en morceaux, 1 oignon émincé, la tomate coupée en morceaux et le ½ poivron coupé en morceaux .Versez ensuite le riz, le safran, et les épices, bien enrobé le riz. Ajoutez l’eau et du... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

Omelette aux oignons (mais pas que……….)

Coucou, me revoilà…………… Google chrome faisait des siennes…………….. !!!!!!!!!!!!! je lui ai donné son compte………… !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Quesque que l’on mange ce soir ????????????????? Pour les soirs sans idées, avec une bonne salade, ça fait tout à fait l’affaire……….. !!!!!!!!!!!!!!!! Pour 4 personnes 6 œufs 3 poireaux 3 CS d’huile 4 oignons 2 verres de lait sel, poivre Épluchez les oignons et les poireaux. Hachez les oignons. Lavez les poireaux. Essuyez-les. Ne gardez que le blanc, coupez-les en rondelles.... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Tarte oignon, mascarpone

Comme dis Cécile « la cuisine de juste » ou j’ai trouvé cette agréable tarte, « cette tarte est délicieuse » je l’ai faite avec une pâte maison… !! Merci Cécile pour l’idée !!!  1 pâte brisée (maison pour moi) 250g de mascarpone 500g d'oignon 170g de vin blanc 3 œufs sel poivre paprika huile d'olive 50g de gruyère râpé  Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez la et réservez au frais. Épluchez et émincez les oignons. Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive... [Lire la suite]
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30 juin 2015

Lotte en matelote

Chez le poissonnier, la lotte est devenue plus abordable par son prix…. !!! facile à cuisiner, pas d’arrête, et son goût est un délice. !! 750 gr de lotte 50 gr de matière grasse 50 gr de farine 3 verres de blanc sec 125 gr de champignons 10 petits oignons Bouquet garni Sel, poivre Coupez la lotte en tronçons, salez, poivrez. Roulez-les dans la farine Dans une cocotte-minute, faites fondre la matière grasse. Faites-y dorer le poisson sur chaque face. Saupoudrez avec le reste de farine. Mélangez. Mouillez avec... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Œufs à la paysanne

Une idée trouvée sur un vieux livre ww. Très bonne cette idée de tout les jours,  toute simple et rapide Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn 2 tomates bien mûres (300 gr) 50 gr d’oignons 60 gr de pain de campagne (1 belle tranche) 2CC d’huile d’olive 1 brin de thym 5 œufs Sel, poivre Laver les tomates. Oter les graines et les couper en dés. Eplucher l’oignon et l’émincer finement. Faire griller la tranche de pain dans un grille pain, afin qu’elle soit dorée et croustillante (1 à 2 mn) la... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Rôti de porc boulangère

Bien moelleux ce rôti. Préparation 30 mn + marinade la veille Cuisson en autocuiseur : 30 mn Pour 4 personnes 1 rôti de porc de 1 kg environ 1 kg de pommes de terre   3 oignons 25 gr de beurre Sel, poivre Marinade : 1 oignon en rondelles 4 clous de girofle 1 CS d’huile Thym, laurier Vin blanc sec (moi j’ai mis environ 2 verres) Poivre. La veille préparer la marinade : mettre la viande à macérer avec tous les éléments de la marinade. Retournez de temps en temps. Avant le repas, épluchez et coupez... [Lire la suite]
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