Ma récolte dont je suis très fière.(regardez ici))

purée de patates douces1Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Ingrédients pour 4 personnes

 1 kg de patates douces

 25 cl de crème liquide entière

 5 CS d'huile d'olive

 un peu de beurre

fleur de sel, poivre.purée de patates douces2

 Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.

 Faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettez-les à cuire durant 10 mn.

 Égouttez les patates douces puis passez-les au mixer avec la crème, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Servez avec une noisette de beurre.purée de patates douces3

Une purée orange et délicieuse à déguster que j’ai  accompagné d'un morceau de filet mignon.