Gâteau de sardines

Un plat bien consistant, quand on aime les sardines.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

Temps de repos : 15 mn

10 sardines (je les ai prises en filet, ça évite la préparation)

4 CS de farine

3/4 l de lait

4 œufs

Sel, poivre

50 gr de beurre

Dans un saladier, préparez une pâte à crêpes en délayant 2CS de farine avec ¼ l de lait, ajoutez les œufs. Battez pour obtenir une pâte lisse, salez, poivrer. Laissez reposer. Lavez les sardines, videz-les, enlevez la tête et les arêtes. Cuisez les 5 mn dans de l’eau salée. Egouttez-les. Ecrasez les avec une fourchette.

Dans une casserole faire fondre 40 gr de beurre, ajoutez 2 CS de farine en tournant, puis le reste de lait froid. Tourner jusqu’à épaississement. Salez, poivrez mettez cette sauce de côté.

Dans une poêle beurrée, l’opération en terminant par la sauce. Mettez à gratiner sous le gril du four 15  mn.

j'ai servi avec une salade d'endives.

Comments

[josette]

original ton gateau de sardine,sa l'air délicieux!!

je te souhaite une bonne et heureuse année 2017 santé et bonheur!

bises