Gelée de cassis

Pour une fois que j’ai un peu de cassis dans mon jardin, je décide de me régaler avec une gelée.

Très simplement, classiquement.

1 kg de cassis

250 gr d’eau

Sucre à gelée

J’ai mis les grains de cassis sur le feu avec l’eau, j’ai fait bouillir 2 mn. J’ai extrait le jus.

J’ai un extracteur de jus, mais vu la quantité, je fais plus simplement : je les passe au presse purée, les plus petits trous possible plus le tamis…. !! ça tache bien… !!! il faut mettre un tablier.

Ensuite j’ai pesé le jus, mis le même poids de sucre à gelée et fait cuire rapidement.  

J’ai fait cuire un peu trop, elles sont un peu épaisse mais tellement bonnes…. !!!

Il faut que j’essaie en mélangeant des fruits l’année prochaine, s’il y a plus de fruits.

j'ai fait la photo avant de faire l'étiquette.... houps..............!!

Comments

[maminou]

bjr, c'est comme j'aime faire !! presse-purée...

par contre , cuire rapidement, c'est combien de temps??-- 4mns??, --15 mns??

merci et bravo pour votre blog, je vais m'inscrire!!

[milayana]

j'adore, j'adore, j'adore

souvenir d'enfance la gelée de cassis

[Juste]

hummm c'est trop bon la gelée de cassis...on en raffole chez nous

bizzz