Cake d’été à ma façon

Avec du vin blanc :

Préparation 30 mn

Cuisson 45 mn

15 cl de vin blanc

6 ccs d’huile

4 œufs

250 gde farine

90 gde gruyère râpé + parmesan

1 sachet de levure

150 g de jambon

125 de mozzarella coupée en gros morceaux

10 olives noires

Sel, poivre

Préchauffer le four 200°

Dans un saladier, travailler ensemble le vin, l’huile, les œufs,

Ajouter la farine, le gruyère râpé, le parmesan et la levure, saler, poivrer

Hacher grossièrement  le jambon

Dénoyauter les olives et les couper en 8

Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake de28 cmet recouvrir d’une feuille de cuisson

Enfourner 45 mn

Démouler et servir tiède à l’apéritif ou comme plat du soir accompagné d’une salade.