Riz aux courgettes, tomates et boulettes de viandes

Bonsoir, voici ma dernière participation au thème des courgettes  pour le mois d’aout, le 2 ième blog qui m’est attribué est celui de : Delphine (oh la gourmande).

Je l’ai réalisé au cookeo : recette très bonne, facile Que du bonheur !!!!

Ingrédients : Pour 5 personnes

2 oignons nouveaux

1 c à s d’huile d’olive

500 g de boulette de viandes (mélange de boeuf + farce à légumes pur porc)

300 g de riz

800 g de courgettes coupées en rondelles

3 tomates coupés en dés

500 ml de bouillon de légumes

sel et poivre

1 c à c de thym

Préparation au Cookéo

Éplucher et ciseler vos oignons, avec le vert, mettre votre Cookéo en mode dorer, déposer l’huile et les oignons puis faire dorer 1 minute,

Ajouter les boulettes de viandes les faire dorer 2 minutes environ de chaque côtés.

Ajouter dans la cuve, les courgettes, les tomates, le riz et le bouillon, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym puis laisser le mode sous pression pour 10 minutes.

Servir aussitôt.

Comments

[Sonia /Boomy]

Merci pour cette seconde participation

Bises

Sonia