Croquettes poulet & parmesan

Ces croquettes sont délicieuses, bien croustillantes sur le dessus, c’est sur le site « petit chef » que j’ai trouvé celle-ci.( Je les ai fait cuire au four pour moins de graisse

Nombre de parts: 4 parts

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Ingrédients

un blanc de poulet

une grosse pomme de terre épluchée et râpée

 un morceau de pain (1/5 ème de baguette)

30 g de parmesan râpé

1 oignon émincé

 1 jaune d’oeuf

 chapelure

sel et poivre

huile pour friture

Préparation

Couper le blanc de poulet et le pain en morceaux et les mixer avec le parmesan pour obtenir un mélange à peu près homogène.

Verser dans un saladier puis mélanger avec le jaune d’œuf, la pomme de terre râpée et l'oignon émincé.

Goûter avant de saler et poivrer selon son goût.

Avec l'équivalent d'une cuillère à café, récupérer la farce obtenue et former des petits boudins.

Les rouler dans la chapelure et les faire frire à la poêle dans une bonne quantité d'huile. 

(220° au four une vingtaine de mn, en retournant régulièrement.)

Il suffit de quelques minutes pour cuire l'intérieur et les faire dorer sur tous les côtés.

Comments

[thithoad]

je me serais régalée!!