L'art d'accompagner les restes

Vinaigrette Cyril Lignac

Voici la vinaigrette que j’ai mise dans mes courgettes râpées ici.. Jolie…….. !!!!!! Liste des ingrédients : 40 g de vinaigre de vin 40 g de moutarde 15 cl d'huile de colza ou de pépin de raisins Sel, poivre du moulin 50 ml d’eau bouillante Dans un saladier,...

Posté par Aspirante à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cyril Lignac, astuce vinaigrette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2014

film étirable sur crème

Une astuce que je viens de tester, et qui est efficace ……………. Quand je fais une crème anglaise, pâtissière ou autre, quand elle est cuite, on la dépose dans un récipient et quand elle commence a refroidir un peu on pose un film transparent alimentaire...

Posté par Aspirante à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: film étirable

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2014

Blanc d'œufs congelés

J’ai envie de partager avec vous ma dernière astuce : quand je fais une recette avec des jaunes d’œufs, je congèle les blancs pour une prochaine recette. Je les congèle dans des moules en silicone pour les congeler un par un. Pour l’utilisation ça me...

Posté par Aspirante à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2013

une autre astuce de JP VIDAL

2ième astuce de JP VIDAL. Faire un beurre assaisonné : Un beurre ramolli auquel j’ai ajouté de l’ail et du persil. J’ai roulé entre deux feuilles de papier de cuisson, pour bien l’aplatir. Ensuite on peut prédécoupé à l’emporte pièce ou comme moi le mettre...

Posté par Aspirante à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuce JP VIDAL

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2013

Astuce de Jean-Pierre VIDAL

Aujourd’hui mercredi, j’ai envie de partager avec vous une astuce de Jean-Pierre VIDAL (un cuisinier à la campagne) que j’ai rencontré lors de mon escapade à PUY EN VELAY. Vous ne connaissez pas mon aventure ????…………… vous la retrouvez ICI. Le chef VIDAL...

Posté par Aspirante à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chef VIDAL, sel assaisonné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2013

une astuce

J'ai trouvé cette astuce dans le magazine "ma vie en couleurs", je pense que c'est a essayer... « Lavez les haricots verts à l'eau chaude avant de les faire cuire ils seront plus tendres. » MAISONNIAL

Posté par _aspirante à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson des haricots verts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2013

manque un oeuf

« si vous voulez faire un gâteau et qu'il vous manque un oeuf, remplacez-le par une cuillère à soupe de vinaigre. L'odeur et le gout disparaissent à la cuisson et votre gâteau n'en sera que plus léger. » Chez moi : je n'ai pas testé, je pense le faire...

Posté par Tifilm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manque un oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2013

La levure fraiche (de boulanger)

S’achète chez le boulanger (ou en grandes surfaces au rayon boulangerie) en paquet de 42 gr. Dès qu’elle est à l’air, elle perd de ses propriétés. Mettez ce qui vous reste bien enveloppé au réfrigérateur. Vous la garderez ainsi jusqu'à 3 semaines.

Posté par Tifilm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure de boulanger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2013

le pain de campagne en tranches

Aujourd'hui mercredi pas de recettes mais une petite astuce.. : Si vous achetez du pain de campagne en tranches : Conservez le dans le réfrigérateur (pour moi, même jusqu'au congelateur, pensez à le sortir un peu à l'avance)

Posté par Tifilm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de campagne en tranches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2013

Pour essorer un pull fragile :

Le mettre entre deux serviettes éponge et passer un rouleau à pâtisserie. simple non ??

Posté par Tifilm à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: essorer un pull fragile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>