25 juin 2013

Petits pois en accompagnement

En attendant les petits pois frais du jardin qui tardent à venir, un accompagnement délicieux.  500 gr de petits pois surgelés 1oignons 1 CS de matière grasse 100 gr de lardons J’ai fait fondre la matière grasse (pour moi c’est du fruit d’or) j’ai ajouté les oignons, puis quelque mn plus tard, les lardons. Laisser revenir 2 ou 3 mn puis mettre les petits pois. J’ai ajouté un peu d’eau juste pour qu’ils n’accrochent pas. J’ai laissé cuire une vingtaine de mn.     J’ai servi avec un rôti de dinde, que j’ai... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Tartelette du soir

Je ne sais pas si c'est l'été qui tarde a arriver, les idées pour les repas se font rares... vivement que le soleil revienne avec des         idées. Les soirs où l’on n’a pas d’idées, on ouvre le frigo, on regarde jusque dans le fond. Et hourra les idées arrivent. Pâte brisée + chorizo (fort celui-là) + du fromage (au lait de vache : « mizotte de Vendée ») + quelques rondelles de PDT cuites. Le tout passé au four (190°) pendant 15 mn pour fondre le fromage… !!! Ensuite... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Orange curd

J’ai pris ma recette de lemon curd (vous la trouverez ici) J’ai pris les mêmes quantités, et mis orange à la place de citron. !!!   !!!!! Mon plus : la crème n’a pas pris à la première cuisson, le beurre a remonté sur le dessus. Pas très agréable.. !!!! J’ai fait recuire, j’ai remis ma casserole sur le feu et mon saladier au bain marie. J’ai tourné au fouet pendant encore au moins 20 mn. Seul différence j’ai chauffé un peu plus fort. Très bon gout d’orange. !!!!!!!    
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20 juin 2013

Repas du soir vide congel

Le printemps, l’été arrive et non l’automne comme on croirait. Des légumes sont dans le congélateur, ho, ho on fait de la place pour les prochains qui arrivent. J’espère… !!!!  Ingrédients :  1 oignon 2 gros poivrons 2 navets 2 courgettes 100 gr de lardons 125 gr de ricotta 1 CS de MG 1 CC fond de veau       Sel, poivre   J’ai fait revenir les oignons dans la MG, ajouter les lardons, attendre quelques minutes. Ajouter les légumes. Saler, ajouter le fond de veau. Fermer... [Lire la suite]
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18 juin 2013

salade croustillante au babybel

   une petite recette qui me vient de patimamy    http://ciboulette-cannelle-et-compagnie2.over-blog.com/article-salade-croustillante-au-babybel-117472398.html  l’idée est géniale !!!!  6 mini babybel 100gr de krysprolls 2 oeufs de la salade des tomates 2 CSs de vinaigre balasamique 2 CC de moutarde sel poivre 6 CS huile d'olive retire la coque rouge des babybel Battre les oeufs Réduire en chapelure les krisprols Tremper les babybel dans l'oeuf puis dans la chapelure ... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Rillettes de maquereau fumé

Pour un apéritif entre amis ou apéritif dinatoire, très gouteux ces rillettes !!!!! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Réfrigération  : 1 heure Ingrédients : 450 g de maquereau fumé nature 70 g de beurre mou 15 cl de crème liquide très froide 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 2 échalotes Le jus de 1 citron 1 botte de ciboulette Poivre Étapes de Rillettes de maquereau fumé Pelez et ciselez finement les échalotes. Ciselez la ciboulette. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Débarrassez... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Muffin aux baies de goji

  Je suis partie d’une recette de aux baies de cranberries. Au lieu de mettre des baies de cranberries  j’ai mis de baies de goji de mon partenaire. Ingrédients Pour 12 muffins environ La mesure : le pot de yaourt 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 pot 1/2 de sucre en poudre 3/4 de pot d'huile neutre 3 pots de farine 1 yaourt 150g de baies de goji   Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter l'huile et la levure. Mélanger. Ajouter le yaourt et la farine. Mélanger à nouveau. Terminer en ajoutant les... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Mini cheesecakes au fromage ail & fines herbes

Quand j’ai vu cette recette sur le blog « audalacuisine » j’ai su tout de suite que j’aimerai aussi bien la faire que la manger. Je ne me suis pas tromper. Une très bonne recette pour un petit apéro en famille… ! Je ne suis pas parti sur des restes.... !!!! de temps en temps nous sommes obligés d'ouvrir les paquets. !!!!!!!! ;) Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure  Ingrédients pour 8 personnes (environ 40 mini cheesecakes) - 70 g de TUC original - 50 g de beurre - 250 g de ricotta ... [Lire la suite]
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12 juin 2013

changement de pseudo

COUCOU TOUS et TOUTES juste pour vous dire que je change de pseudo. Désormais vous me trouverez sous le pseudo : aspirante. bonne journée, à bientot PS : rien d'autre n'est changé sinon ;)  
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11 juin 2013

Moussaka... à ma façon

il me reste de la sauce tomate, j'ouvre toujours un gros pot, le reste est  facile à finir. Je suis partie sur une recette trouvée  sur le blog « atableonmange » mais bien sur je l’ai arrangé à ma façon. Ingrédients : 500g agneau que j’ai haché 2 aubergines 1 oignon 1 pot de sauce tomate De la sauce béchamel         Gruyère râpé   Faire cuire les aubergines coupées en morceaux dans une sauteuse avec un oignon, ajouter l’agneau haché. Laisser cuire à feu doux une bonne... [Lire la suite]
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