Cookies aux fruits secs

J’ai acheté des fruits secs pour l’apéritif, j’aime bien ça change des cacahouètes. Pour des fruits secs, ils étaient secs, je dirai même très secs. Ni une, ni deux je décide de les cuisiner. Cette recette provient de femme actuelle et mes fruits secs ont disparus sans problème.

Ingrédients

20  personnes

200g Un mélange de fruits secs de votre choix(raisins, figues, amandes, cranberries..)

150g Farine de blé type 55

125g Cassonade

100g Beurre

1Oeuf entier

0,5sachet Levure chimique

1pincée Sel

Étapes de préparation

Mettez les fruits secs dans un bol et recouvrez-les d'eau chaude. Laissez tremper 5 min.

Préchauffez le four à 180 °C.

Égouttez les fruits secs et hachez-les grossièrement au couteau.

Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans un saladier avec la cassonade. Malaxez.

Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez dans le saladier avec l’œuf et les fruits secs puis malaxez pour obtenir une pâte homogène.

Façonnez 2 tubes de taille identique et découpez-y des tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur .

Aplatissez chaque tranche entre les paumes de vos mains et déposez-les à intervalles réguliers sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez 10 min.

Sortez les cookies et laissez-les refroidir sur une grille.