un gratin de poisson

On reste dans la simplicité : 

Sauce Béchamel allegee

   

j'ai mis le reste de mon poisson dans mon plat, je l'ai couvert avec de la sauce béchamel (je ne met pas de matière grasse dans ma sauce je fouette mon lait froid avec ma farine environ 1,5 CS pour 1/4 l de lait et vais à ébullition en remuant au fouet et je sale) légère ma sauce. Si vous mettez de la matière grasse ça n'en sera que meilleur. Couvrir de gruyère râpé et au four.

J'ai servi avec un reste de riz et de pomme de terre.