11 février 2021

Embeurré de chou vert

Ho les choux verts, ils sont gros ….. quand on est deux à table plus des intestins irritables on cherche des solutions , en espaçant la dégustation. Pour cette recette, je suis partie sur une idée des Bretons en cuisine (vous la trouverez ici). Comme je vous le disais, je suis partie mais je ne suis pas arrivée !!!! jusqu’au bout, j’ai beaucoup simplifié. Je trouvais intéressant de vous donner l’idée de la sauce. On s’est régalé un mélange de vinaigre et de crème, des saveurs qui vont très bien avec le chou. Préparation... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 16:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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01 janvier 2013

Sauce hollandaise :

Avec poisson cuit au court bouillon En cette nouvelle année, peut-être êtes-vous un peu barbouillés.... !!!! peut-être pas .... !!!! Dans les deux cas il faut bien se nourrir, s'il vous reste du poisson cuit au court bouillon, on peut l'agrementer avec :    Sauce hollandaise :     Pour environ 5 personnes  Cuisson : une quinzaine de mn   Ingrédients : 1 ½ CS de vinaigre (moi je mets plutôt du citron, mais le ne fait pas réduire) 2 jaunes d’œufs 1 CC d’eau 200 gr de... [Lire la suite]
Posté par Tifilm à 18:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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