09 mai 2017

Bœuf bourguignon, pommes vapeur ww

Une recette classique, allégée que j’ai cuit en autocuiseur…………. Toujours autant apprécier surtout par temps grisoune…………. !! Temps de cuisson : 30 mn 7 SP Parts : 4 Temps de prépa. : 20 mn Ingrédients 400gJarret de boeuf 1 Carotte 150g Oignon grelots 1 gousse Ail 1 tablette Bouillon en tablette  2cc Huile d'arachide  30g Lardons nature  1CS Farine  125m l Vin rouge    1 petite boîte de champignons de Paris  1 bouquet Bouquet garni  400gPomme de terre  1pincée... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Lapin à la bourguignonne ww

Découvert sur le site de ww, elle est délicieuse cette recette. !!!!!!!!!!!!Temps de prép. :10 min Temps de cuisson :23 min 6 SP Part(s) :4 Difficulté :Facile 1pièce(s)Oignon 1tablette(s)Bouillon en tablette, de volaille 1ccHuile d'arachide 400gLapin, 4 cuisse de 200g chacune avec os 250mlVin rouge flambé ou cuit 400gPomme de terre 1CSFécule de maïs 1pincée(s)Sel 1pincée(s)Poivre Peler et émincer l’oignon. Diluer la tablette de bouillon dans 20 cl d’eau chaude. Chauffer l’huile dans un autocuiseur, y faire revenir... [Lire la suite]
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16 juin 2016

CUISSES DE POULET AU VIN ROUGE

Celle-ci, oui je sais je mange beaucoup de poulet ces temps-ci…..je l’ai prise sur le blog de  touti et dodo. Délicieuse celle-ci aussi. Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 40 cl de vin rouge, 4 c à s de sauce tomate, 150 g de champignons, 1 échalote, 1 gousse d’ail, persil, 10 cl de bouillon de volaille, sel, poivre. Dans une sauteuse, faire roussir à blanc les cuisses de poulet. Ajouter l’échalote, l’ail, mouiller avec le vin et le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter la sauce tomate, les champignons et assaisonner. ... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Filet de poulet sur lit de pommes de terre

J’espère que tu ne m’en veux pas Sonia, encore une recette que tu as publié. Ça me convient vraiment très bien ta façon de cuisiner. Moi je n’ai pas de cookéo, je l’ai donc fait  la cocotte-minute, elle n’en est pas moins bonne… :!!!!!! Pour la cuisson en cookeo rendez-vous sur le blog de Sonia « la cuisine de boomy » Pour 4 pers / 8 pp par pers pour 110 gr de volaille  600 gr de pommes de terre 1 échalote 2 cc d’huile d’olive 100 ml de vin rouge 25 ml d’eau 1 boite de 400 gr de tomates concassées 4... [Lire la suite]
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27 février 2014

Coq au vin

Voici une recette bien classique, comme maman faisait, ça embaume la cuisine, ça réchauffe. !!!!!!!!       Préparation 1 heure Cuisson : 30 mn (en autocuiseur) Pour  6 ou 8 personnes : 1 coq assez ferme de 2 à 3 kg (beaucoup moins pour moi) 3 CS d’huile 100 gr de beurre 2 CS de farine 2 gousses d’ail 2 oignons moyens 2 carottes 3 ou 4 échalotes 4 blancs de poireaux 1 CC de sucre 125 gr de lard de poitrine 1 verre de cognac ½ bouteille de vin rouge Bouquet garni Sel, poivre 250... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Bœuf bourguignon

Une recette des plus classiques, de Françoise BERNARD …. A l’autocuiseur. Avec du boeuf à bourguignon (lors d'une promo, j'ai congelé des morceaux de boeuf quel plaisir de les cuisiner maintenant.... !!! Pour 4 personnes Il faut : 1,500 kg de bœuf à bourguignon       2 CS d’huile 30 gr de beurre 1 CS de farine très pleine Sel, poivre ½ verre d’eau 1 CS de concentré de tomate 2 gousses d’ail 1 bouquet garni Oignons, lardons, champignons Marinade : 1 bouteille de vin rouge corsé 1 CS... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

civet de lapin

Avec du cognac : Avec l'hiver et les frimas qui pointent leur nez, je reviens beaucoup a mes classiques.... de chez classique car je ne sais pas les "revisiter" comme c'est la mode maintenant.... moi, je suis plutot pour les plats bien chauds que l'on partage autour d'une table...   Civet de lapin   Ingrédients :   1 lapin 1 bouteille de vin rouge 75 gr de matière grasse 1 verre de cognac 100 gr de lard de poitrine 2 carottes Bouquet garni Ail, sel, poivre 250 gr oignons   Faire mariner... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Compote bordelaise

Avec des prunes :  (recette d’un vieux guide cuisine)       Quetsches dénoyautées à cuire 15 mn avec ½ verre de crème de cassis, 2 verres de vin rouge, 1 zeste d’orange et 100 gr de sucre.   !!!!! Mon truc en plus : à faire avec d’autres espèces de prunes. Je n’ai mis que 50 gr de sucre
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