23 avril 2015

Haché de veau à la bolognaise

Vous connaissez tous la sauce bolognaise. Ici c’est avec du haché de veau et des pâtes fraiches….. un plat qui plait aux grands comme aux petits… !!!! Nombre de personnes : 4 pers Temps de préparation : Préparation : 5 min Cuisson : 20 min 370g de haché de veau 3 gousses d’ail 200g de sauce tomate 6 morceaux de sucre Thym Huile d’olive et vinaigre balsamique Préparation : Dans une sauteuse faire revenir 3 gousses d’ail émincées dans un mélange d’huile d’olive et vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Ravioles au veau haché

J’ai trouvé de la pâte à lasagnes fraiche, je me suis empressée d’essayer les ravioles. Ingrédients : Pâte fraiche Veau haché (environ 150 gr) 3 CS de coulis tomate 2 CS d’huile d’olive Oignon, ail, persil, sel poivre   Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajouter le veau, l’ail, sel, poivre, le coulis de tomate. Découper la pâte selon nos envies, la garnir avec la farce et mettre un deuxième morceau de pâte par-dessus. J’ai mis un peu de lait pour dorer. (un jaune d’œuf aurait été plus efficace) Mettre... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Fricassée Sévillane

Avec des saucisses cocktail     Préparation : 20 mn Cuisson : 55 mn   Pour 6 personnes :   Ingrédients : 200 gr de saucisses d’apéritif 3 œufs 200 gr de porc haché     200 gr de veau haché   2 oignons 50 gr de chapelure 1 verre de lait 4 tomates 1 tranche de pain de campagne (moi, j’ai pris un reste de pain dur) ½ verre de vin blanc (de jerez) 7 CS d’huile olive, Sel et poivre.   Pelez l’aubergine, coupez la en tranches. Saupoudrez-les de sel.... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

avec du coulis de tomate

j'ai copie la recette de sev' je l'ai trouvé interressante et essayée (http://sweetieloly.canalblog.com) bien sûr je l'ai adapté :   Fricadelles de sev'   Pour 7 fricadelles :   400 gr de veau haché préparé 300 gr de filet mignon haché 20 gr de Matière grasse 1 oignon 1 tr de pain de mie trempé dans du lait 2 CS concentré de tomate 2 CS de coulis tomate Environ 20 cl de bière 1 CS farine       Faire cuire doucement l’oignon dans la matière grasse. Mélanger les viandes,... [Lire la suite]
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