11 juillet 2017

Feuilletés au saumon fumé et au fromage Tartare®

Un petit apéro en vue, voici une bonne idée qui plait toujours et qui est rapide……… !!!! 4 Personnes Préparation : 10 min Cuisson ; 20 min INGREDIENTS 1 rouleau de pâte feuilletée 4 tranches de saumon fumé 1 pot de fromage Tartare® Poivre PREPARATION Préchauffez le four à 180°C. Sortez votre pâte feuilletée un peu à l’avance et laissez-le à température ambiante pour pouvoir la dérouler facilement. Déroulez-la donc, ensuite, sur un plan de travail. placez votre pâte sur une plaque de four recouverte de... [Lire la suite]
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14 février 2017

Pavés de saumon sauce crevettes / poireaux ww

Un petit tête à tête pour la saint Valentin ?????Trouvé chez Sonia « la cuisine de Boomy) une recette complète et délicieuse. Merci Sonia. Je n’ai pas de cookeo, je l’ai fait classique.Pour 4 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de saumon  4 pavés de saumon 230 gr de crevettes décortiquées surgelées (des fraiches pour moi) 5 blancs de poireaux 1 échalote 1 cc d’huile d’olive 1 cc de fumet de poisson 2 cs de crème à 15 % de mg 100 ml de vin blanc sel, poivre  Emincer l’échalote et les blancs de poireaux.  En... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

Cheesecake au chèvre frais et saumon fumé

J’ai trouvé cette idée sur « cuisine az », elle était proposée avec de la truite fumée que j’ai remplacée par du saumon fumé. Une belle entrée, très rafraichissante.  Nombre de personne : 4 Pers. Préparation : 25 min INGREDIENTS 100 g de crackers salés 50 g de beurre mou 1 buchette de chèvre frais nature 20 cl de crème liquide entière 4 tranches de saumon fumé 1/2 citron poivre PREPARATION Mixez les crackers et mélangez-les avec le beurre. Chemisez 4 cercles de présentation d’une feuille... [Lire la suite]
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12 janvier 2016

tagliatelles au saumon, crème au Noilly Prat

Un plat de pâte amélioré dans cette période de fêtes, on s'organise pour ne pas faire de restes..........................!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ingrédients (3 personnes) 300 g de pennes 3 tranches de saumon fumé (120 g) 20 cl de crème épaisse (j’ai pris de l’allégée) 20 cl de Noilly Prat 2 petites échalotes Sel, poivre 1 cuillère à café d’huile Persil Peler et émincer les échalotes. Dans une casserole, faire revenir les échalotes sans les faire colorer dans l’huile. Mouiller avec le Noilly Prat, ajouter la crème, mélanger et... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

Mousse d'avocat au saumon fumé

Une idée de verrine pour les fêtes………………… !!!! très simple mais qui remporte toujours un franc succès… Une belle fraicheur.. Pour moi, j’ai ajouté une salade pour en faire un plat complet… !! délicieux !!!!! Ingrédients / pour 4 personnes 2 gros avocats 1/2 citron 4 belles tranches de saumon fumé 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre Pour la crème acidulée : 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 filet de jus de citron sel, poivre Préparation : 20 mn Ouvrez les... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Salade de pommes de terre au saumon fumé et chou-fleur

Les fêtes pour la nouvelle année 2016 sont derrière nous. J'espère qu'elles ont été très bonnes pour vous. Après cette avalanche de nourriture, revenons aux choses sérieuses. Légère ?? pas trop !!! du fait de la mayo mais on peut remplacer par de la vinaigrette, ou ajouter du fromage blanc à la mayonnaise pour l'alléger....!!!!! Nombre de parts : 4 parts Temps de préparation : 17 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : 800 g de pommes de terre 1/2 chou-fleur cuit 400 g de saumon fumé 2 échalotes (hachées) ... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Galette farcie au saumon fumé et fondue de poireau

C’est les vacances, on ne passe pas tout son temps dans la cuisine….. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Par personne : 1 galette (pour moi, je les ai achetées toutes faites) 1 brin de poireau 1 CS de matière grasse 1 CS de crème fraiche 1 tranche de saumon fumé Faire cuire le poireau dans la matière grasse. Quand ils sont moelleux ajouter la crème fraiche. Dans une poêle beurrée, mettre la galette, déposer la fondue de poireaux, la tranche de saumon fumé. Repliez les bords et servez immédiatement….. !!!!!!
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08 juin 2015

Salade de pâtes au saumon

C’est une salade pleine de souvenirs, à une époque oû l’on randonnait ……….. un peu…………….. beaucoup………………passionnément…………………….   et que l’on emmenait notre pique-nique… !!!!!!!!!!!!! quel plaisir au moment du pique-nique : cette salade bien fraiche, qui réconforte… !!!!!!!!!!!!!!!!!! Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 2 tranches de saumon fumé 600g de pâtes tricolores ou blanches Sel Poivre Ciboulette fraîche 1/2 citron vert Préparation ... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

Gâteau de crêpes au saumon fumé

voici une belle recette piquée chez Cécile « la cuisine de Juste » une petite merveille !!!!!!  pour la pâte à crêpes : 250g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 1/2l de lait pour le gâteau : 250g de philadelphia (ou St Môret) 6 échalotes 300g de saumon fumé sel poivre aneth citron    Préparez les crêpes : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 30min. Faites cuire les crêpes (j'en ai fait une dizaine). Montez le gâteau : sortez le fromage frais au moment... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Effiloché de saumon fumé et surimi sur faisselle aux fines herbes

Voila une bonne idée de verrine avec de la fraicheur… pour les beaux jours, ils vont bien finir par venir… !!!!!! Une recette trouvée chez fleury michon, sur la boite de surimi. J’ai eu envie d’essayer, elle me semble fraiche et le surimi n’est pas trop calorique…. !!!!   Pour 6 à 8 personnes (pour une entrée) Préparation : 20 mn 10 batonnets de surimi (fleury michon) 20 gr de ciboulette ciselée 15 gr de persil plat 120 gr de saumon fumé 1 échalote 5 cl d’huile d’olive 500 gr de fromage faisselle ... [Lire la suite]
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