16 septembre 2016

Thon jardinière

Issu d’un très vieux livre de Françoise Bernard………… !!!! (1992) simple et délicieuse, très bien pour le thon qui est un peu sec, accompagné ainsi avec ses petits légumes et sa petite sauce… ! Cuisson : 20 mn en cocotte minute 1 tranche de thon épaisse de 800 gr 30 gr de margarine ou huile 1.500 kg de petits pois frais ou surgelés (pour moi) 100 gr d’oignons 250 gr de carottes 3CS de vin blanc 3 CS d’eau Farine Sel, poivre Ecossez les pois. Pelez oignons et carottes. Coupez ces dernières en rondelles. Salez,... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Crevettes et riz façon risotto

Trouvé chez GWLADYS cooking. Quoi de mieux qu’un risotto pour se réconforter en attendant un vrai printemps Ingrédients:  200 g de crevettes décortiquées 1 cs de fumet de poisson 30 g de parmesan 20 g de beurre allégé à 41% 150 g de carottes 1 L d eau 1 oignon 1 échalote 150 g de riz à risotto 140 g de petit pois 100 ml de vin blanc cuisson Sel, poivre  Préparer le bouillon avec 1 L d'eau et la cs de fumet de poisson.  Eplucher les carottes, l'oignon et l"échalotte. Couper les carottes en petits... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

Sauté de porc aux petits pois

Une recette pas chère……….. !!! si les fins de mois sont difficiles. La viande est à 2.60€ le kilo, avec quelques petits pois et ça nous a fait un bon plat.   4 personnes : Ingrédients 600g d'échine de porc désossée coupée en cubes 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide 2 oignons 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc 1 bouquet garni 400 gr de petits pois surgelés sel, poivre Faites revenir sur toutes les faces les morceaux de porc, préalablement assaisonné de sel et de poivre, avec l’huile dans une cocotte. ... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Tartelettes aux petits pois et 3 fromages

j'ai changé la désignation des catégories, je nomme maintenant un des ingrédients de la recette. j'espère ne pas vous perturber.. !!!!! Préparation : 5 min Cuisson : 30 min Pour : 4 pers.    Ingrédients de la recette 150 g de Râpé 3 saveurs Président 1 Pâte feuilletée 100 g de Petits Pois (en conserve) 4 Œufs 15 cl de Lait Ciboulette Sel Poivre Préparation :  Préchauffez votre four à 200°C.    Battez les œufs avec le lait. Incorporez la ciboulette ciselée, les petits pois et le Râpé 3... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Salade de petits pois

Dans moins de 30 mn à table !!!! C’est encore les vacances on ne va tout de même pas perdre du temps dans la cuisine. Voici encore une bonne idée. Vite faite Préparation : 15 min Pas de cuisson Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grande boîte de petits pois extra fins - 3 tomates - quelques cornichons - jambon ou bâtonnets de crabe ou crevettes - 4 œufs durs - quelques olives vertes dénoyautées - mayonnaise avec 1 œuf entier - fromage blanc   Préparation : Dans un récipient, mettre les petits pois, les... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Petits pois en accompagnement

En attendant les petits pois frais du jardin qui tardent à venir, un accompagnement délicieux.  500 gr de petits pois surgelés 1oignons 1 CS de matière grasse 100 gr de lardons J’ai fait fondre la matière grasse (pour moi c’est du fruit d’or) j’ai ajouté les oignons, puis quelque mn plus tard, les lardons. Laisser revenir 2 ou 3 mn puis mettre les petits pois. J’ai ajouté un peu d’eau juste pour qu’ils n’accrochent pas. J’ai laissé cuire une vingtaine de mn.     J’ai servi avec un rôti de dinde, que j’ai... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Aiguillettes de poulet au vert

Un plat facile. De la menthe pousse énormément dans le jardin.   Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes   600 g de blancs de poulet  1 oignon 200 g de petits pois surgelés 2 CS d’huile  2 brins de menthe 2 pincées de cumin• sel, poivre 1 CS de crème   Etapes de préparation   Coupez les blancs de poulet en aiguillettes. Faites cuire les petits pois 8 min dans de l’eau salée, puis égouttez-les. Faites dorer les aiguillettes de poulet 3... [Lire la suite]
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19 février 2013

Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois

  Avec des petits pois :   Pour 4 personnes :   4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse) 500 g de petits pois surgelés 2 ou 3 oignons 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans 20 cl d'eau) 20 cl de crème liquide 50 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre   Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 10   Préparation Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois   Saisissez à feu vif pendant 5/10 minutes les... [Lire la suite]
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