pain rassis - L'art d'accompagner les restes

Pain perdu au four

Voici une recette que j’ai mis sur mon blog en mai 2012, je n’avais pas de photo, voici chose faite………… une variante du pain perdu, pas de surveillance par rapport à la cuisson à la poêle ...............! Pour 6 personnes : 1 reste de pain rassis 30 cl...

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Tags: lait, pain rassis, amandes

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22 mai 2015

Mon pain perdu façon crème brûlée (Michalak)

Pour ne pas perdre du pain qui durci,, toujours l’incontournable pain perdu, une petite fantaisie avec Michalak…. !!!! Je découpe du pain sec en petit morceaux. Je prépare mon appareil : 250 gr de crème fraiche, 250 gr de lait, 6 jaunes d’œufs, 50 gr...

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Tags: pain rassis, crème brulée

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17 mars 2015

Boulettes de bœuf au persil

Incontournable…………………… boulette. Celles-ci sont très gouteuses. On utilise un reste de pain rassis. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 500 g de steak haché 50 g de mie de pain 1 œuf 2 oignons 1 gros bouquet...

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Tags: pain rassis, persil, haché

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22 janvier 2015

Panzanella revisitée au chèvre

Une entrée fraiche et facile Pour 2 personnes : 3 tomates 1 tranche de chèvre en bûche 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d'huile 2 à 3 tranches de pain sec menthe fraîche ou basilic Préparation : 10 mn Préparation Panzanella revisitée...

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Tags: tomate, pain rassis, chèvre

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26 septembre 2014

Plum-pudding aux noix

Pour utiliser un reste de pain…… !!!!!j’aimeeeeeeeeeeeeeeeeee Ingrédients pour 8 personnes 600 g de quetsches ou petites prunes 60 g de noix 40 g de pain sec 80 de sucre roux (cassonade) 2 jaunes d’œufs 50 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de lait...

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Tags: pain rassis, prunes, noix

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3 juillet 2014

Des croûtons

Quand la saison des soupes reviendra, je vais garder cette recette. Mais pour l’heure, c’est bien pour accompagner des salades composées… a faire refaire… !! Version maison et allégée : coupez 4 tranches de pain en petits cubes. Écrasez une demi gousse...

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Tags: pain rassis, pain de mie

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27 février 2014

Coq au vin

Voici une recette bien classique, comme maman faisait, ça embaume la cuisine, ça réchauffe. !!!!!!!! Préparation 1 heure Cuisson : 30 mn (en autocuiseur) Pour 6 ou 8 personnes : 1 coq assez ferme de 2 à 3 kg (beaucoup moins pour moi) 3 CS d’huile 100...

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Tags: champignons, pain rassis, vin rouge, coq

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19 janvier 2014

le Pudding des FAFS

Avec cette recette je participe « tour en cuisine » n° 324 je dois piocher chez DIWALL « carnet 1001 recettes » et c’est « de tambouille en barbouille » qui vient piocher chez moi. J’ai beaucoup hésité avant de choisir, plusieurs recettes me plaisaient,...

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Tags: pain rassis, carambar

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1 juillet 2013

Soufflé de poisson

Un petit reste de poisson cuit au court bouillon, du pain rassis et le tour est joué, un bon plat bien copieux. Pour 6 personnes : 500 g de poisson cuit 100 g de mie de pain 1 verre de lait tiède 4 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 grosse cuillère...

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Tags: lait, pain rassis, oeufs, moutarde, crème fraiche, poisson cuit

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28 mars 2013

Croûtes au fromage blanc

Avec du pain rassis. Un plat intéressant et original avec des sachets de soupe !!!! ;) 4 tranches assez épaisses de pain de campagne 1 œuf 125 ml de lait Ail selon le goût 2 noix décortiquées, 200 gr de fromage blanc ½ sachet de soupe à l’oignon Persil...

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Tags: pain rassis, fromage blanc, noix, sachet soupe oignon

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