23 janvier 2020

Galette noisette-citron (meilleur pâtissier)

Je ne sais pas si vous suivez « le meilleur pâtissier » sur M6. La saison dernière en finale Stéphanie Bienvenu s’est distinguée avec sa galette des rois noisette-citron. C’est une angevine, et dans le journal local elle nous livre sa recette, que je m’empresse d’essayer.   Les ingrédients pour 4-6 personnes Deux pâtes feuilletées Confit de citron : 100 gr de jus de citron (de mon citronnier pour moi) 20 gr de sucre 5 gr de pectine NH (j’ai pris du sucre pour confiture ) + 1/2 sachet d'agar agar Crème de... [Lire la suite]
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15 novembre 2019

Biscuits aux flocons d’avoine (Laurent Mariotte)

Un paquet de flocons d’avoine qui traine, qui prend de la place dans mes placards. Il n’en fallait pas plus pour que je cherche quoi en faire… (on ne jette pas chez moi) J’ai trouvé une idée de Laurent MARIOTTE, très bonne idée, très rassasiante. Ça peut faire un très bon petit déjeuner. Moi, je l’ai servi en dessert, je ne mange pas beaucoup au petit déjeuner . Ingrédients (pour 10 biscuits) 200 g de flocons d’avoine nature bio 80 g de sucre complet (muscovado ou rapadura) (sucre roux pour moi) 50 g de raisins noirs séchés ... [Lire la suite]
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