08 février 2016

Fougasse aux lardons

Une recette que j’ai trouvé sur « les foodies » une entrée de jeanmerode. Nous avons beaucoup aimé, accompagné d’une salade d’endives ça été notre repas du soir……………..j’ai bien laissé lever………. !! Bon appétit, régalez-vous….. !!!!!!!!!!!!! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (4 personnes): 25O gr de farine type 55, 12gr de levure fraîche de boulanger 15cl d’eau tiède 2 CS d’huile d’olive Une pincée de sucre Une demi CC de sel 120gr de lardons Préparation : ... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

Lapin marinière

Oui, la fillotte je sais, tu n’aimes pas quand on mange du lapin …………………….. Traumatisée……que tu es………. !!!!!!!!!!! c’est une viande très maigre et délicieuse si elle n’est pas trop cuite !!!! Préparation : 20 mn Cuisson en autocuiseur : 12 mn Cuisson normale : de 5 à 10 mn7 Pour 4 à 6 personnes Ingrédients un lapin de 1.5 kg coupé en morceaux 50 gr de matière grasse 1 CS d’huile 200 gr de lardons natures 250 gr de champignons 1 CS rase de farine 1 verre à liqueur de cognac (rhum si vous... [Lire la suite]
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22 décembre 2015

Quiche lorraine au lait concentré

Une quiche lorraine un peu différente : je l’ai faite avec du lait concentré. Rapide……………. !!!!!!!!!!!!! Pour 6 personnes : Pâte feuilletée ou brisée (du commerce pour moi) 20 cl de crème liquide 10 cl de lait concentré 4 œufs 150 gr de lardons dorés légèrement à la poêle Mélanger les ingrédients, verser sur la pâte. Enfourné à 200° pendant 30 mn. Elle ressort bien dorée et gonflée. servie avec une salade d'endives c'est top !!!!!!!!!
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12 novembre 2015

Tian de courgettes au chèvre chaud

Encore quelques courgettes dans le jardin, il est temps de les utiliser…. Pourquoi pas une idée avec du chèvre … !!!! Aucune raison de se tromper…. !! Pour 4 personnes : 800 gr de courgettes 120 gr de chèvre 120 gr de lardons 3 œufs entiers 2 CS d’huile d’olive 3 CS de crème fraiche 2 oignons, Dans l’autocuiseur, faites blondir les oignons avec l’huile. Puis les lardons. Ajouter ensuite, les courgettes coupées en rondelles, sur feu assez fort, pour les faire dorer. Puis fermer et laisser mijoter sur feu... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Tarte lardons-courgettes

Pour un repas du soir, une tarte vite fait, bien fait…………………… !!!!! pratique, rapide………… !!!!! 1 pâte à tarte brisée (du commerce pour moi) 2 courgettes 20 cl de crème liquide 250 gr de lardons 1 oignon 3 œufs Préchauffez votre four à 180°. Disposez la pâte à tarte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et réservez-la au frais. Emincez l’oignon et coupez les courgettes en petits morceaux. Dans une sauteuse, faites chauffer les lardons. Retirez la matière grasse obtenue et rajoutez dans la sauteuse... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Ragoût de chevreuil et pomme de terre

C’est une Recette Weight Watchers que j’ai trouvé sur leur site, des chasseurs m’ont offert un morceau de chevreuil, je profite de la venue des enfants pour le cuisiner…………………c’est une façon délicieuse de manger du gibier… !!!!! 9unités ProPoints Préparation : 25 min Cuisson : 110 min Parts: 4 Ingrédients 1 cc Huile d'olive vierge    2 tranches Lard gras    500 g Chevreuil, en morceaux    150 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, vin rouge    1 tablette... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Pommes de terre au lard fumé (en autocuiseur)

Avec des PDT du jardin, même si c’est encore des vieilles, elles sont toujours très bonnes tout de même… !!!!!!!!!!!!!! Ingrédients / pour 4 personnes 8 pommes de terre 250 g de lardons fumés 4 oignons 1 cuillère à soupe de farine 1 cube de bouillon (poule ou boeuf) 20 g de margarine 2 cuillères à soupe d'huile 20 cl d'eau chaude Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn PRÉPARATION Pommes de terre au lard fumé Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Eplucher et hacher grossièrement les... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Courgettes façon carbonara à la Vache qui Rit®

J’ai découvert cette recette sur le blog de lady milonguera : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/ C’est très sympa comme recette. On peut l’accompagner d’une viande ou d’un poisson. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de courgettes 25 cL de crème fraîche épaisse 200 g de lardons fumés 5 portions de fromage type Vache Qui Rit® sel, poivre Laver et couper les courgettes. Dans une poêle chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils colorent à feu moyen. Ajouter les courgettes et laisser cuire à feu moyen... [Lire la suite]
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21 avril 2015

Œufs cocotte pommes de terre persillées et lardons

Trouvée sur « télé poche » un petit délice et tellement facile à facile. Un plat qui a  de l’allure. Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn pour 4 personnes 8 œufs (bio de préférence) 8 CS de crème fraiche 100 gr de lardons fumés 4 petites PDT 1 CS de persillade déshydratée  1 noix de beurre 1 CS d’huile Sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 150° avec un bain-marie à l’intérieur Epluchez et coupez les PDT en petits cubes. Faites chauffer une poêle avec l’huile et faites-y rissoler... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Aumônières de bricks aux légumes

Je suis toujours à la recherche au moment des repas : plaisir et légèreté et cette recette convient tout à fait.   Pour : 4 pers. Préparation : 8 min. Cuisson : 12 min.  Ingrédients 2  CS de matière grasse 150 g de julienne de légumes surgelée 8 feuilles de brick 100 g de lardons fumés Basilic Sel Poivre Préparation Préchauffez le four à 200-220 ° Faites chauffer la matière grasse dans une poêle sur feu vif. Faites revenir la julienne de légumes et les lardons 5 minutes tout en mélangeant. ... [Lire la suite]
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