23 janvier 2014

Dos de cabillaud en croûte de pain d'épices

  je viens de refaire une recette que j'avais fait en mai 2012.   j'ai aimé autant que la première fois, j'ai utilisé du pain d'épices qui me restait des fêtes. http://aspirante.canalblog.com/archives/2012/05/17/24200120.html j'ai servi cette fois-ci avec des pommes de terre. Que du bonheur !!!!!!!!!!!
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22 octobre 2013

Gratin de cabillaud au blé

Une petite recette qui fait du bien ………………… 2 parts de dos de cabillaud 380 gr blé 760 gr d’eau 1 CS d’huile 1 petite boite de coulis de tomates 1 CS d’épices de la maison THERCELIN  pharaon DUKKAN Faire dorer le  blé dans l’huile, ajouter l’eau chaude, laisser mijoter 25 mn. Mettre un peu de blé dans un plat qui va au four, mettre le cabillaud cuit au court bouillon émietté, puis le reste de blé. Recouvrir de coulis de tomates assaisonné des épices, de sel et poivre. Un peu de chapelure et au four (200°)... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Dos de cabillaud, crème au Noilly Prat

avec du Noilly Prat   Ingrédients (3 personnes) 3 dos de cabillaud 20 cl de crème épaisse allégée20 cl de Noilly Prat2 petites échalotesSel, poivre1 cuillère à café d’huilePersil Peler et émincer les échalotes.  Dans une casserole, faire revenir les échalotes sans les faire colorer dans l’huile. Mouiller avec le Noilly Prat, ajouter la crème, mélanger et baisser le feu. Faire réduire doucement, le temps de faire cuire les dos de cabillaud. Faire cuire le cabillaud au court bouillon, le servir avec la sauce, poivrer... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

avec du cabillaud

Dos de cabillaud braisé aux petits légumes  Parts:  1Temps de préparation :  15 minTemps de cuisson :  13 minNiveau de difficulté :  Facile   Un petit délice de légèreté agréablement parfumé par une once de vin blanc.   Ingrédients 1 cc Huile d’olive 160 g de dos de cabillaud 1 Echalote, émincée 100 ml Vin blanc 1 gousse Ail, écrasée 1 portion Haricot vert, courgettes, carottes 1 cc Persil, ciselé 1 pincée Sel 1 pincée Poivre, du moulin Instructions Faire chauffer... [Lire la suite]
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