coings - L'art d'accompagner les restes

Sablés, coings meringués

Une association délicieuse !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pâte sablée : 100 gr de farine 5 gr de levure 75 gr de beurre en pommade 75 gr de sucre 2 jaunes d’œufs Une pincée de fleur de sel Coings au sirop : Vous trouverez la recette ici Meringues : 2 blancs œufs...

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Tags: blancs d'oeufs, coings

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28 mars 2016

Coings au sirop

J’aime beaucoup, à la saison, aller dans les vergers cueillir des pommes, en même temps, je ramasse des coings. Ils sont gorgés de soleil mais bien verts. Après plusieurs mois, il faut s’en occuper et comme j’ai toujours les yeux plus grands que le ventre,...

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Tags: sucre, coings

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22 janvier 2016

Crumble aux coings et abricots

Il me reste des coings que j’ai mis au frigo…………….. voici un dessert qui plait toujours, simple à faire, vite cuit, ainsi que léger. Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 coing 250g d'abricot secs...

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Tags: coings, recette rapide, abricot sec

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5 janvier 2016

Coings, courgettes à la vache qui rit

J’ai quelques coings que j’ai gardé pour les faire cuire différemment. Aujourd’hui, j’ai fait un accompagnement pour une viande. Un accompagnement un peu original dans ces périodes de fête, on y trouve son compte. C’était parfait avec des chippo (pour...

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Tags: courgette, vache qui rit, coings

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3 décembre 2015

Pâte de coings

Pour 6 personnes voire plus !!!!!! 2 kg de coings 1,5 kg de sucre 1 bâton de vanille Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn j'ai fait comme en 2013, ma gelée de coings ici, avec la chair des coings qui restait dans l'extracteur je fais ma pâte de coings....

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Tags: sucre, coings

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29 novembre 2013

Tarte tatin aux coings

Pour 4 personnes : 1 kg de coings Le jus d’½ citron 1 pâte brisée maison 100 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de jus d'orange 50 g de beurre Sirop : 1,5 l d'eau 350 g de sucre en poudre Préchauffer le four th. 180°c. Éplucher les coings et les...

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Tags: jus d'orange, beurre, coings

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28 novembre 2013

Gratin d'automne

une idée que j’ai piqué chez ww, une fois de plus. Pour 2 personnes 2 pommes 2 coings bien mûrs Le jus d’1 orange 8 CC d’édulcorant (pour moi j’ai mis 50 gr de sucre) 2 CC matière grasse 2 œufs 12.5 cl de lait Cannelle Préchauffer le four 200 °. Peler...

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Tags: recette ww, coings

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26 novembre 2013

Sauté de poulet aux coings

voici une autre façon de cuire des coings. Quantité pour 4 Personnes Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 4 morceaux de poulet 700 g de coings (3 gros) 4 oignons 25 gr de beurre, 25 gr d’huile 1 bouquet de persil plat 1 CC de paprika 1...

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Tags: poulet, coings, cuisine en autocuiseur

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25 novembre 2013

Veau aux coings et à la cannelle

Cette semaine je vais vous faire profiter de mes expériences avec les coings. Le coing : un fruit qui m’a toujours fascinée : moche, biscornu, vert, dur, poilu, mais qui sent très bon dès qu’il murit. Ce goût acidulé me plait dans toute la cuisine salée,...

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Tags: vin blanc, veau, coings

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