13 juin 2014

Verrines chocolat / menthe

J’ai fait déjà, une crème menthe chocolat de Julie ANDRIEU, la recette est ici, j’étais déçue du résultat (pas assez goût de menthe). Donc quand j’ai trouvé celle–ci (je crois que c’est dans « le journal des femmes). J’ai décidé d’essayer et là j’ai vraiment trouvé la saveur de la menthe. Ingrédients / pour 6 personnes Pour la crème à la menthe : 10 feuilles de menthe 25 cl de lait 2 œufs 40 g de sucre 15 g de maïzena Colorant liquide vert (facultatif) Pour la crème au chocolat : 10 cl de lait 15 cl de crème liquide ... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Marquise fondante au chocolat et sa sauce au café (recette de Raymond OLIVER)

En ce jour férié, je vous donne ma recette que j’ai faite pour noël 2012 que je n’ai pas encore eu le temps de vous donner. Pour noël bien sur je l’ai fait en bûche. Mais on peut le faire dans un moule à charlotte. Un peu long mais qui en vaut la peine. 8 personnes ou 5 personnes gourmandes Ingrédients : Pour la charlotte : 14 biscuits à la cuiller 80 gr de chocolat à croquer (fondu) 4 œufs 250 gr de crème fleurette entière 125 gr de sucre semoule 1 tasse de café fort non sucré 150 gr de beurre pommade 85... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Macarons Sévigné

avec 1 blanc d'oeuf : Je ne savais pas que madame de sévigné faisait des macarons  Avec 1 seul blanc d’œuf,  cette recette m’a attirée.   Pour 12 macarons : Préparation : 20 mn Cuisson : 7 mn   Ingrédients : 1 blanc d’œuf 75 gr d’amandes râpées 125 gr de sucre  100 gr de chocolat pâtissier 1 CS d’eau   Casser le chocolat en morceaux, le mouiller avec 1 CS d’eau et le faire fondre au bain-marie. Battre le blanc d’œuf de quelques coups de fourchette, lui ajouter le... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

sablés ganache chocolat

avec du chocolat à cuire : Un vrai bonheur.................!! sablés ganache chocolat : Pour 4 personnes : Pour les sablés : 130 g de beurre mou 80 g de sucre en poudre     2 jaunes d'œufs 1 pincée de sel 250 g de farine Pour les ganaches : 200 g de chocolat à cuire 100 g de crème fleurette 2 cuillères à café bombées de café lyophilisé 1 cuillère à soupe de beurre mou Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn Repos : 30 mn Préparation Sablés ganache chocolat 1Préparer la pâte.... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Gâteau à la tasse chocolat framboise

Avec des framboises : Encore un gateau cuit au mug, au micro-onde. trouvé sur "les petites douceurs de cricri" merci GATEAU A LA TASSE CHOCOLAT FRAMBOISE Ingrédients pour 1 personne : 40 g de chocolat noir 40 g de beurre 20 g de farine 20 g de sucre 1 oeuf 4 framboises surgelées         Dans une tasse déposer le chocolat et le beurre et faire fondre 30 secondes au micro onde. Remuer et ajouter le sucre et la farine. Remuer de nouveau. Ajouter l'oeuf battu et bien mélanger Insérer les... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Crème menthe chocolat

Avec de la menthe : Je viens de voir une recette de Julie ANDRIEU : crème menthe chocolat. J’ai de la menthe que j’ai mis dans une potiche car dans le jardin elle s’étalait trop. La mettre dans une crème avec du chocolat me tente.   Pour 4 personnes :   Ingrédients : 200 gr de chocolat 40 cl de crème légère liquide 20 belles feuilles de menthe fraîche     1 sachet de sucre vanillé   30 mn avant de commencer je place 20 cl de crème au congélateur. Je porte le reste de crème à... [Lire la suite]
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