19 novembre 2012

choux de bruxelles au lard et aux marrons

Avec des châtaignes : Un petit  plat d'automne comme je les aime : Choux de Bruxelles au lard et aux marrons Pour 8 personnes : Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min Ingrédients     750 g Chou de Bruxelles coupée en deux   60 g  (4 tranches) de bacon   3 cc Beurre doux   3  Poireau, finement émincés   60 ml eau        1 1/2 CS Vinaigre   ... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Châtaignes en ragoût

Avec des châtaignes : C'est le grand moment des châtaignes ramassées lors de nos randonnées. QUE DU BONHEUR !!!!! Châtaignes en ragoût :     1 kg de châtaignes 100 gr de beurre 1 tablette de volaille   Couvrir d’eau dans une casserole les grosses châtaignes pelées. Portez à ébullition avec du sel, une pierre de sucre et une branche de thym. Ajouter le beurre et une tablette. Couvrir. Cuire à feu doux une heure pour que les châtaignes s’attendrissent sans s’émiette. Servir les châtaignes arrosées de leur... [Lire la suite]
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