03 mai 2019

Râble (ou cuisse) de lapin au basilic

Le lapin est une viande maigre, et cuisiné ainsi il est très diététique. La sauce au fromage blanc est légère. Il suffit d’ajouter un féculent et des légumes verts et voila un plat complet.     Ingrédients pour 4 personnes : •  1 lapin découpé •  5 gousses d'ail •  3 échalotes •  1 bol de fromage blanc à 0% •  Basilic •  Sel, poivre  Marche à suivre : Faites cuire le lapin avec une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte anti-adhésive. Quand le lapin commence à... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 juillet 2013

Emincé de saumon au cidre et au safran

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pavés de saumon coupés en cubes - un verre de cidre brut - 2 échalotes émincées très finement - 1 dosette de safran - sel et poivre - 10 cl de crème allégée épaisse - un poignée de basilic ciselé   Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat allant au four, disposer les cubes de saumon préalablement salés et poivrés. Répartir l'échalote sur le saumon, puis couvrez à hauteur avec le cidre. Faire cuire 10 à 15 minutes (le poisson ne... [Lire la suite]
Posté par _aspirante à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 juin 2013

Salade de champignons de Paris

Une salade facile.  Je suis entourée de champignonnières,  et ai souvent pour ne pas dire toujours des champignons frais dans mon réfrigérateur. Les idées sont immenses. En voici une que j’ai trouvé délicieuse. Il y avait bien longtemps que je n’avais pas monter une sauce, genre mayonnaise, et bien, je n’ai pas perdu la main.  Pour 4 personnes : Préparation : 15 mn 600 g de champignons de Paris 2 échalotes 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (j’en ai au congelateur) 1 cuillère à soupe de persil haché ail... [Lire la suite]
Posté par Tifilm à 17:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,