25 avril 2017

Rôti de porc braisé

Une recette facile, ça fait du bien de temps en temps. ……………. Mes photos sont désastreuses, mais je ne pouvais pas vous présenter cette recette sans photos………. Désolée. !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Préparation : 10 mn Cuisson en autocuiseur : 30 mn par kg  Pour 4 ou 5 personnes 1 rôti de porc d’1 kg 1 ou 2 gousses ail écrasées  2 oignons coupés 2 CS de vin blanc sec Bouquet garni Frottez le rôti avec l’ail, du sel, du poivre. Puis faites-le roussir dans l’autocuiseur avec le beurre sur feu assez vif. ... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 mars 2016

Tarte à la viande

Aujourd’hui, on cuisine les restes… J’ai fait un pot au feu, ce qui me permet avec le reste de la viande de faire cette excellente tarte…………….. !!!! délicieuse servie avec une salade….. !!!!!!!!!!!!! Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn 1 pâte brisée (maison pour moi) 2 gousses d’ail 350 gr de reste de viande cuite (un reste de pot au feu pour moi) 1 boite de tomates concassées 80 gr d’emmental râpé 2 branches de thym 1 œuf 2 CS de crème épaisse 5 ml d’huile de tournesol Sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 octobre 2015

Tomates cerise rôties en crumble

Là, encore des légumes du jardin…………….. !!!! pour un accompagnement facile.  La douceur des tomates cerise…. !! Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Parts: 6 Ingrédients 600 g Tomate, cerise 1 CS Huile d'olive vierge 1 pincée Sel 1 pincée Poivre 20 g Chapelure 1 cc Origan 1 cc Thym 1/2 gousse Ail, hachée finement Préchauffer le four à 200°C. Dans une plaque à tarte en verre, mélanger les tomates, 1/2 cc d'huile, le sel, et un peu de poivre. Bien mélanger et étaler pour que les tomates ne se superposent... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 octobre 2015

Courgettes à l'ail WW

J’ai beaucoup de courgettes dans le jardin, je cherche toujours à ne pas en perdre. A part le velouté que j’aime beaucoup, j’ai trouvé celle-ci chez sonia « la cuisine de boomy » Il y a déjà 1 an que sonia a partagé cette idée, je l’avais gardé bien au chaud….. !!! Très légère, pour accompagner une viande, même un poisson…. Bien relevée grâce à l’ail. Pour 4 pers / 2 pp par pers  6 belles courgettes 2 cs d’huile d’olive 3 gousses d’ail Sel, poivre  Laver les courgettes et les couper en dés. Dans une... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
13 octobre 2015

Salade de courgettes

Pour aujourd’hui, une recette vraiment très simple………… !!!!! très fraiche pendant la saison des courgettes… !!! 4 courgettes 2 CS Ail en poudre 3 CS d’huile 1 CS de vinaigre 1 CC de moutarde 1 CS de persil haché Sel, poivre Râper les courgettes avec une grille assez fine, (comme pour les carottes). Faire une vinaigrette bien relevée avec l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’ail, le persil, le sel et poivre. Verser sur les courgettes et remuer. Voilà c’est prêt. Déguster.
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
23 avril 2015

Haché de veau à la bolognaise

Vous connaissez tous la sauce bolognaise. Ici c’est avec du haché de veau et des pâtes fraiches….. un plat qui plait aux grands comme aux petits… !!!! Nombre de personnes : 4 pers Temps de préparation : Préparation : 5 min Cuisson : 20 min 370g de haché de veau 3 gousses d’ail 200g de sauce tomate 6 morceaux de sucre Thym Huile d’olive et vinaigre balsamique Préparation : Dans une sauteuse faire revenir 3 gousses d’ail émincées dans un mélange d’huile d’olive et vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 20:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 octobre 2014

Blancs de seiches sautés, ail et piment d’Espelette

Pour 4 personnes Preparation : 15 mn Cuisson : 5 mn800 gr de blancs de seiches 4 pétales de tomates séchées 2 CS d’ail haché 4 pincées de piment d’Espelette 1 trait d’huile d’olive Taillez les blancs de seiches en fines lanières, rincez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Assaisonnez-les : sel et piment. Chauffez une grande poêle antiadhésive avec l’huile d’olive. Jetez-y les blancs de seiches, puis les tomates séchées, l’ail haché et la fleur de thym. Faites sauter une dizaine de mn environ à feu... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 novembre 2013

Caviar d’aubergines d’Alain DUCASSE

J’ai trouvé cette recette sur un magazine de télé, je l’ai trouvé intéressante, je l’ai un peu décomposée.. Tout ne me convenait pas. J’ai utilisé son caviar d’aubergine. Pour 4 personnes : 2 aubergines 20 cl d’huile d’olive 1 gousse d’ail Préchauffez le four à 180°. Coupez les 2 aubergines horizontalement. Incisez la chair  en croix, à l’aide d’un couteau, badigeonnez à l’huile d’olive afin qu’elle pénètre bien dans la chair. Posez les 4 moitiés d’aubergines dans un plat et assaisonnez. Enfournez 30 à 40 mn. ... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 octobre 2013

Petit gratin d’escargot

 Avec cette recette je participe à la semaine de l'escargot  allez voir le site.   Ingrédients :  Pommes de terre 2,5 douzaines d’escargot de Bourgogne 75 gr de beurre d’escargot     Pour le beurre escargot 1 bouquet de persil Du beurre mou Sel Poivre    1 tête d’ail Réalisation de la recette : Faire cuire les pommes de terre non épluchées 20 minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient fermes. Une fois cuites, les détailler en rondelles. Faire revenir les escargots... [Lire la suite]
Posté par _aspirante à 17:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 septembre 2013

cannelloni aux épinards et à la Ricotta

Il y a longtemps que je voulais essayer, je fais régulièrement des lasagnes. je les ai présenté dans les superbes assiettes de mon partenaire "LAGUIOLE" Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 cannelloni 600 gr d’épinards à la crème (surgelés) 250 gr de ricotta 1 gros oignons 2 gousses d’ail 2 œufs 125 gr de mozzarella 2 CS d’huile d’olive Sauce tomate : 420 gr de tomacouli 1 oignon 1 gousse d’ail 1 CC de sucre roux Sel et poivre  Préparation (prévoir 30mn) Chauffez l’huile dans une poêle à fond... [Lire la suite]
Posté par _aspirante à 17:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,