12 novembre 2013

Pizza feuilletée

  Je suis en rupture d’idée……………… !! ça m’arrive de temps en temps… un coup d’œil dans mon frigo. Il me reste une pâte feuilletée (pas maison)… !!! et petit à petit une pizza se dessine.   J’ai découpé deux cercles dans ma pâte que je dépose sur une feuille de cuisson. Je la pique à la fourchette sur toute la surface. Par-dessus une fine couche de moutarde, un hachis échalote, persil,  du gruyère râpé (j’en ai toujours au congélateur), des tranches de tomates et je parsème d’herbes de Provence. Mettre... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 juin 2013

Rillettes de maquereau fumé

Pour un apéritif entre amis ou apéritif dinatoire, très gouteux ces rillettes !!!!! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Réfrigération  : 1 heure Ingrédients : 450 g de maquereau fumé nature 70 g de beurre mou 15 cl de crème liquide très froide 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 2 échalotes Le jus de 1 citron 1 botte de ciboulette Poivre Étapes de Rillettes de maquereau fumé Pelez et ciselez finement les échalotes. Ciselez la ciboulette. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Débarrassez... [Lire la suite]
Posté par _aspirante à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 juin 2013

Salade de champignons de Paris

Une salade facile.  Je suis entourée de champignonnières,  et ai souvent pour ne pas dire toujours des champignons frais dans mon réfrigérateur. Les idées sont immenses. En voici une que j’ai trouvé délicieuse. Il y avait bien longtemps que je n’avais pas monter une sauce, genre mayonnaise, et bien, je n’ai pas perdu la main.  Pour 4 personnes : Préparation : 15 mn 600 g de champignons de Paris 2 échalotes 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (j’en ai au congelateur) 1 cuillère à soupe de persil haché ail... [Lire la suite]
Posté par Tifilm à 17:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 mai 2013

Chou-fleur au roquefort

Le repas du soir me demande toujours de la réflexion : comment ne pas avoir de sensation de faim et manger tout de même léger… !!! Avec du roquefort que j’avais mis au congélateur voila ce que j’ai concocté pour un soir, demain on se repose la question !!!!! ;)             Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur 2 échalotes 150 g de roquefort       10 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par Tifilm à 17:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 octobre 2012

lapin en cassoulet

Avec des haricots blancs : Lapin en cassoulet : J’ai des haricots blancs secs que j’ai mis au congélateur, 1 kg à la fois fait énorme, j’ai congelé la moitié. On ne pense pas au petit lapin qui gambade dans le clapier !!!!!!   Pour 4 personnes   PREPARATION : 30 mn TREMPAGE : 2 h CUISSON : 1 h 10   400 g de haricots secs 4 échalotes 500 g de lapin en morceaux 2 gousses d'ail Un peu de sarriette 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 3 CS de persil haché Sel, poivre   Faire gonfler... [Lire la suite]
Posté par Tifilm à 18:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 septembre 2012

Tomates provençales

Avec des tomates :   En pleine saison de tomates, c’est super comme accompagnement   Je coupe mes tomates en deux, je pose dessus un hachis d’échalotes et de persil, je saupoudre de gruyère râpé. Je mets au four environ 30 mn   !!!!! Mon truc en plus : recette sans matières grasses = rien sur les hanches  HI HI HI !!!!!!
Posté par Tifilm à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,