L'art d'accompagner les restes

Roti de cabillaud au four

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes Cabillaud : un bon kilo (du dos pour moi) 300 gr de champignons 3 oignons Thym, sel, poivre Matière grasse ½ verre de vin blanc Fumet de poissons Crème fraiche. Epluchez les oignons, les couper en rondelles....

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Tags: champignons, cabillaud, vin blanc, fumet de poisson.

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18 juillet 2013

Marmite de la mer

Pour 2 personnes : Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 600 gr de lotte 250 gr de moules 1 gros oignon 2 tomates 250 gr de PDT 1 gousse d’ail 1 CC de pastis Un peu de safran 2 CS d’huile olive Persil, sel, poivre Rincez et essuyez les médaillons...

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Tags: tomate, moule, PDT, lotte, pastis

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15 juillet 2013

Emincé de saumon au cidre et au safran

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pavés de saumon coupés en cubes - un verre de cidre brut - 2 échalotes émincées très finement - 1 dosette de safran - sel et poivre - 10 cl de crème allégée épaisse - un poignée...

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Tags: saumon, safran, cidre, basilic, echalote

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9 juillet 2013

moules à la crème au noilly

Toujours généreuse dans ma cuisine. j'ai prévu des moules marinières, mais j'ai un reste, donc je m'empresse d'enlever les coques et de les accompagner. une fois ma sauce au noilly faite (vous trouverez ma recette ici), je rechauffe les moules dedans....

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Tags: Noilly Prat, moules

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1 juillet 2013

Soufflé de poisson

Un petit reste de poisson cuit au court bouillon, du pain rassis et le tour est joué, un bon plat bien copieux. Pour 6 personnes : 500 g de poisson cuit 100 g de mie de pain 1 verre de lait tiède 4 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 grosse cuillère...

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Tags: lait, pain rassis, oeufs, moutarde, crème fraiche, poisson cuit

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23 mai 2013

Risotto au saumon, crème au parmesan

Avec des pavés de saumon que j'ai congelé lors d'une promotion. Pour moi, ce sera aujourd'hui le jour du poisson: Pour 2 personnes 140 gr de riz Arborio 1 oignon 50 cl d’eau 5 CC bien pleine de fumet de poisson 10 cl de vin blanc 300 gr de pavé de saumon...

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Tags: vin blanc, saumon, fumet de poisson., risotto, riz arborio

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16 mai 2013

papillotes de saumon à la fondue de poireaux

Une recette pour 2 personnes, avec des poireaux qui vont jaunir ça fait plusieurs jours qu’ils sont sortis de terre : Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 2 CC de fumet de poisson 2 poireaux moyens 2 CS de crème fraîche 15 g de beurre Sel, poivre du moulin...

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Tags: saumon fumé, crème fraiche, poireau, fumet de poisson.

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25 avril 2013

Cabillaud «Asia style»

Avec du cabillaud : poisson facile, toujours délicieux quelque soit la recette Une recette que j'ai trouvé sur le site de mon partenaire "kikkoman" Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de riz parfumé • 4 filets de cabillaud • 2 cuil. à soupe de jus de...

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Tags: cabillaud, courgette, sauce kikkoman

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21 mars 2013

Poêlée de surimi et de crevettes

Avec du surimi Je l’ai trouvé chez ww 4 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 2 gousses Ail 1 cc Persil, 200 g Champignon de Paris 175 g Surimi, (10 bâtonnets) 125 g Crevettes décortiquées cuites 1 cc Huile d'olive...

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Tags: crevette, champignons, surimi

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14 mars 2013

Pavé de cabillaud aux carottes, pamplemousses et avocat

Avec des pamplemousses : GENIAL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A refaire !! Pour 4 personnes Préparation : 18 mn Cuisson 26 mn Ingrédients : 2 petits pamplemousses 4 CC de crème fraiche 2 CS jus de citron 4 carottes 2 CC huile d’olive 1 CC paprika 1 avocat 4 pavés...

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Tags: cabillaud, pamplemousse, carotte, avocat

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