L'art d'accompagner les restes

Carbonade flamande

Avec de la bière : Temps de cuisson : environ 1 h en autocuiseur Ingrédients Pour 5 personnes 1 kg de boeuf sans os 2 oignons 30 g de beurre 75 cl de bière 1 cuillères à soupe de farine sel poivre 1 oignon 5 pommes de terre ciboulette persil Recette Couper...

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Tags: oignons, PDT, biere, boeuf

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18 mars 2013

Poulet à la Texane

Avec du miel Trouvé sur le blog « jeune et sympa » a table on mange Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 CS (cuill à soupe) miel 4 CS sauce soja 4 CS huile olive 2 CS concentré tomates 2 CS vinaigre balsamique quelques gouttes de tabasco Faire mariner deux...

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Tags: poulet, concentré tomate, huile olive, sauce soja, avec du miel

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11 mars 2013

Cocotte de pintade aux abricots secs et aux amandes

avec des abricots secs : mon péché mignon. Quand le paquet est ouvert, mieux vaut les faire cuire sinon je n'arrête que quand il n'y en a plus. Ils étaient encore meilleurs quand je les achetais au détail... !!! Une recette qui me vient de Laurent MARIOTTE...

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Tags: pintade, amandes, reste d'abricot sec

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5 mars 2013

Saucisses de Toulouse aux haricots blancs

Avec des haricots blancs : Par ce froid, un plat qui réchauffe. je le fais un peu comme la base d'un bon cassoulet : 750 gr de grenots (du jardin que j’avais congelé) 6 saucisses de Toulouse 1 CS de concentré de tomate 2 oignons Ail Faire cuire les haricots...

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Tags: saucisse, haricots blancs

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19 février 2013

Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois

Avec des petits pois : Pour 4 personnes : 4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse) 500 g de petits pois surgelés 2 ou 3 oignons 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans 20 cl d'eau) 20 cl de...

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Tags: poulet, vin blanc, crème fraiche, petits pois

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1 février 2013

Gratin de crêpes à la bolognaise

Bientôt la chandeleur, pourquoi ne pas faire un repas tout crêpes : Avec du boeuf haché que j'ai congelé : Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Pour 8 personnes : 2 oignons 600 gr de viande hachée 200 gr de chair à saucisses 1 CS de concentré de tomate Thym,...

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Tags: chair à saucisses, viande haché, crêpe

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10 janvier 2013

Filet de veau sauce morilles et crêpes vonassiennes

avec des morilles séchées : un peu chères les morilles mais ça fait un plat si "goûteux" et puis on sent encore les fêtes !!!!! Filet de veau sauce morilles et crêpes vonassiennes Ingrédients Pour 5 personnes 1 kg de rôti de veau 500 g de pommes de terre...

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Tags: pomme de terre, oeufs, crème fraiche, veau

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10 décembre 2012

Mon hachis Parmentier à ma façon

Avec de la chair a saucisses : Un reste de chair à saucisses ? Et pas envie de faire une purée de PDT. Mais la récolte de PDT a été bonne donc il faut les manger avant qu’elles ne poussent…. !!! donc je décide : Mon hachis Parmentier à ma façon : Des...

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Tags: pomme de terre, chair à saucisses, hachis parmentier

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3 décembre 2012

Blanquette de dinde

Avec un reste de vin blanc Un plat d'hiver même si les températures ne sont pas encore celles de l'hiver... je l'ai un peu modifié. pour la sauce je me suis inspirée d'une liaison que j'ai trouver, de Michel Guérard, qui me parait très bonne et alors...

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Tags: champignons, vin blanc, poireau, blanquette de dinde

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19 novembre 2012

choux de bruxelles au lard et aux marrons

Avec des châtaignes : Un petit plat d'automne comme je les aime : Choux de Bruxelles au lard et aux marrons Pour 8 personnes : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 750 g Chou de Bruxelles coupée en deux 60 g (4 tranches)...

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Tags: bacon, poireau, châtaigne, choux de bruxelles

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