L'art d'accompagner les restes

Cordon-bleu roulé à l’italienne avec Philadelphia®

Voilà des cordons bleus délicieux, moins gras que ceux que l’on achète tout fait. Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde très fines (environ 130g chacune) 4 tranche(s) de jambon cru 100 g de Philadelphia® nature 8 brin(s) de basilic beurre et huile d'olive...

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Tags: escalope dinde, philadelphia

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1 décembre 2015

Méli-mélo de pommes et boudin noir à la Parmentier

Le boudin noir ne fait pas toujours l’unanimité autour d’une table. De temps en temps on apprécie …………. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 700 gr de PDT PD 2 échalotes 3 pommes elstar ou reinette 400 gr de...

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Tags: pommes, PDT, boudin noir

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19 novembre 2015

Mouton aux haricots

Le genre de plat d’hiver, réconfortant. Copieux. L’agneau et les haricots se marient très bien, accompagné d’une bonne salade………………….. !!!!!!! Pour 4 à 6 personnes 800 gr d’épaule d’agneau 50 gr de beurre ou de margarine 500 gr de haricots secs 2 CS de...

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Tags: haricots blancs, agneau

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1 septembre 2014

Paëlla

Ce ne sont pas de vraies vacances si je ne fais pas de paëlla …………. !!! Plat unique Pour 6 ou 8 personnes 400 gr de riz paëlla de mon partenaire « vivien paille » 500 gr de blancs de seiche 1 l de moules 12 grosses crevettes 200 gr de chorizo 6 ou 8 morceaux...

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Tags: poulet, chorizo, moule, blancs de seiches, riz

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20 mai 2014

Sauté de dinde aux haricots mungo

4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn 600 gr d’escalope de dinde 2 gousses d’ail 200 gr de pousses de soja (haricots mungo) ½ CC de gingembre râpé 1 poivron rouge 2 CS de sauce soja 1 oignon 1 CS d’huile d’olive Sel, poivre Faire revenir dans...

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Tags: dinde, haricot mungo, pousse de soja

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5 mai 2014

Ragoût d'agneau à la bière de Savoie

une nouvelle idée de Laurent MARIOTTE, j'aime bien....!!!! 4 personnes. 900 g de viande d'agneau (300 g de poitrine, de collier et d'épaule coupés en morceaux de 5 cm de côté) 900 g de petites pommes de terre Charlotte 200 g d'oignon grelot 1 bouteille...

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Tags: agneau bière

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8 avril 2014

Pintade rôtie aux lentilles vertes du Berry

Cette recette je l’ai trouvé sur un vieux livre ww. Il n’y a rien à dire, c’est délicieux. Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn 1 pintade fermière (1.200 kg) prête à cuire 200 gr de lentilles vertes du Berry (de mon partenaire VIVIEN...

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Tags: pintade, lentilles vertes du Berry

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25 mars 2014

Galettes de flocons d’avoine

Recette ww Pour 4 personnes 240 gr de flocons d’avoine précuits 25 cl de lait écrémé 100 gr oignons 200 gr de champignons 5 brins de persil 5 brins de ciboulette 1 œuf 2 CC d’huile Sel, poivre Versez les flocons d’avoine dans un saladier, ajoutez le lait...

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Tags: recette ww, flocon d'avoine

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6 mars 2014

côtes de porc charcutière

Piquée sur « la cuisine de josette » cette recette a réjouis nos palais … merci josette… !!!! INGRÉDIENTS: 4 COTES DE PORC 30GR DE BEURRE 2 ÉCHALOTES 3/4 DE VERRE DE VIN BLANC SEC 3/4 DE VERRE D'EAU 1C A SOUPE DE CONCENTRE DE TOMATES 4 CORNICHONS SEL&POIVRE...

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Tags: vin blanc, recette rapide, cote de porc

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28 janvier 2014

Risotto de merguez

C’est vrai on peut mettre ce que l’on veut dans un risotto. Avec des merguez c’est délicieux, la graisse de la merguez a imprégner le riz. Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 CS d’Huile 300 gr de riz cru 8 merguez 1 oignon 1 dose de Safran 1 litre de bouillon...

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Tags: risotto, merguez

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