L'art d'accompagner les restes

Crème mousseline du Chef SIMON

J’ai trouvé cette intéressante recette sur le site de 750 gr du Chef SIMON. J’ai reporté ses conseils que j’ai trouvé très appropriés. Crème pâtissière anoblie, on l’utilise pour fourrer une buche, un Paris-Brest, plus facile à réussir que la crème au...

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Tags: crème, mousseline

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4 février 2016

Blinis caramel au beurre salé

(que l’on appelle aussi les Kouigns Bretons) Et si on continuait à penser à la chandeleur !!!!!!!!!!!!!!!!!! aujourd’hui ce sera des blinis et toujours du caramel…. J’aime trop !!!!!!!!!!!!!!!!!! Bon appétit, régalez-vous Pour 6 personnes : Pour la pâte...

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Tags: recette gourmande, blinis

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2 février 2016

Aumônières aux pommes et carambars

Aujourd’hui, c’est la chandeleur, il n’est pas trop tard pour faire ces excellentes aumônières…..les pommes vont très bien avec les carambars et le tout dans des crêpes c’est le summum ……..bon appétit, régalez-vous !!!!!!!!!!!!!!!! Pour 4 personnes :...

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Tags: carambar, recette gourmande

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1 février 2016

Filet de porc aux lentilles WW

Il y a un bon moment que je n’ai pas cuisiner une idée à Sonia……… »la cuisine de Boomy »………… !!!!! vite je répare………… !!!!!!!!!!! pour moi, les lentilles c’est une grande histoire d’amour. Cette recette est délicieuse. Pour 4 pers / 7 pp par pers pour...

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Tags: filet mignon de porc, lentille verte du puy, recette ww

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29 janvier 2016

Cake au citron

Il faut, pour 6 verres à confiture : Les cakes en bocaux sont des recettes excellentes, que l’on peut garder dans un placard, j’ai commencé par un marbré : délicieux. Puis vient le tour du cake au citron : également délicieux, pour avoir toujours un dessert...

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Tags: citron, recette gourmande, dessert

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28 janvier 2016

Endives braisés au jambon cru et au gorgonzola

J’avais envie de changer des traditionnelles endives au jambon, j’ai trouvé cette délicieuse idée sur internet………….. Elle change vraiment cette recette et délicieuse en plus…………. Pour moi, c’est des endives pour d’autres des chicons. Ingrédients : pour...

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Tags: endive, recette gourmande

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26 janvier 2016

Morue à la ménagère

Une recette bien classique en campagne, ma maman est faisait presque toujours le vendredi saint………… !!!!! une tradition religieuse...........!!!!!!!!!! Pour 4 personnes : Préparation : dessalage 24 h Cuisson : 10 mn 500 gr de morue 600 gr de pommes de...

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Tags: morue, recette classique

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25 janvier 2016

sauce béchamel (3 façons différentes)

Une recette de base, qui sert très souvent...........Personnellement c'est l'allégée que je fais le plus souvent...!!! Sauce Béchamel au micro-onde Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) - 25 cl litre...

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Tags: béchamel, recette de base

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22 janvier 2016

Crumble aux coings et abricots

Il me reste des coings que j’ai mis au frigo…………….. voici un dessert qui plait toujours, simple à faire, vite cuit, ainsi que léger. Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 coing 250g d'abricot secs...

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Tags: coings, recette rapide, abricot sec

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21 janvier 2016

Tarte au fromage de chèvre et aux pommes de terre

Une belle tarte, bien généreuse. Surtout si l’on aime le fromage de chèvre. Pour 4 personnes : pâte brisée 500 g de pommes de terre à chair ferme 20 cl de crème fraîche noix de muscade 1 bûche de chèvre sel, poivre Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn...

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Tags: chèvre, recette gourmande

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