17 janvier 2020

Brioche cocotte au Thermomix ou Mr Cuisine

C’est la première fois que je fais une pâte avec mon Mr Cuisine. Le moteur est plus léger que celui du thermomix (normal vu la différence de prix), il faut donc le laisser refroidir,  quand on malaxe la pâte on ne programme pas plus de 2 mn et on l’éteint un peu avant de redémarrer. Le résultat est tel que je l’attendais. Une pâte bien levée. Un délice. C’est sur le blog « cookomix »que je l’ai trouvée. Préparation 9 min Repos  03 h 00 min Durée totale  05 h 20 min Nombre de parts   8 portions... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Brioche à la limonade

J’ai trouvé cette excellente recette sur le blog de « melie melo en cuisine » délicieuse recette. Dommage on ne trouve pas trop le gout de limonade…… !!!!!!!!!!! je n’ai pas de thermomix, si vous voulez la recette adaptée au thermomix rendez-vous sur le site melie melo en cuisine. !!!!!!!!! Ingrédients :  pour cette quantité j’ai rempli un moule à cake et 6  moules à muffins. 550 grammes de farine 11 grammes de levure fraîche ou 6 grammes de levure sèche 1 peu de zeste de citron râpé 200 ml de... [Lire la suite]
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11 février 2016

Baguettes magiques

Voila une recette que je garde sous le coude depuis bien longtemps, mais tout arrive a qui c’est attendre……………. !!!!!!!!!!!!!!! voila je l’ai fait, et sans machine à pain. Mes baguettes auraient demandé à être un peu plus travailler, elles seraient montées un peu plus… C’est une recette que j’ai trouvé chez  « la cuisine de juste »…… !!!!!!!! bel essai qui ne demande qu’à être amélioré. Je n’ai pas mis de graines. 1 kg de farine classique T45 800ml d'eau tiède 21g de sel 20g de levure fraîche Dans... [Lire la suite]
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