26 février 2021

GAUFRE BRIOCHE

Voici ma participation au test entre blogueurs sur Facebook sur le thème « crêpes, beignets, crêpes) j’ai choisi la recette de    Stephanie « nosptitsplaisirs.blogspot.com » J’ai fait 18 gaufres dont 2 en forme de cœur, un nouveau petit clin d’œil à Ginette dont c’est l’anniversaire ce mois ci. Très bonnes ces gaufres, « Pas trop sucrée» a dit zom, avec un petit air de reproche dans la voix. J’ai mis entre parenthèse ce que j’ai changé.  (je les ai fait cuire au four) - 6g de sel - 40g de... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 16:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,

22 janvier 2021

Brioche du boulanger (recette cookomix)

Faite avec Monsieur Cuisine plus Quelles sont belles !!!!! quelles sont bonnes !!!! quel bon goûter, petit déjeuner !!!!   Préparation : mn Repos : 6 h Environ 16 portion Levure de boulanger fraiche 20 gr (ou 5 gr de levure seiche) Lait demi écrémé 130  gr Farine t55 : 550 gr Sucre en poudre : 70 gr (j’ai mis 100 gr) Sel : 1 CS   Beurre : 250 gr Mettre la levure de avec le lait dans le Monsieur Cuisine. Regler 3mn30/37°/V2 Ajouter 75 gr de farine dans le... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 18:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
14 juillet 2020

Pain de mie au Mr Cuisine

Un délicieux pain de mie pour le petit déjeuner… !!!!! facile Préparation : 20 mn Repos 2h 150 gr  lait demi-écrémé 100 gr d’eau 50 gr crème fraiche épaisse 15 gr levure de boulanger fraiche 500 gr farine t55 10 gr sucre en poudre 1 CC sel 40 gr de beurre Mettre le lait, l’eau, la crème fraiche et la levure de boulanger dans le bol de Mr Cuisine. Saisir 2 mn 30/V1/37° Ajouter la faire, le sucre en poudre et le sel dans le bol malaxer 3 fs 45S (3 fois pendant 45 secondes) Ajouter le beurre en morceaux... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 18:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
11 juin 2020

Pains hamburger au Thermomix (Mr cuisine pour moi)

C’est une recette que j’ai trouvé sur le site  COOKOMIX et comme toutes les recettes qui  s’y trouve il n’y a rien à changer. Je les ai farcis avec des rillettes de Chorizo  Préparation 15 min Repos  01 h 30 min Durée totale  02 h 46 min Difficulté  facile Nombre de parts 6 portions 270 grammes Lait demi-écrémé 20 grammes  Levure de boulanger fraîche 500 grammes  Farine T55 1 cuillère à café  Sel 1 cuillère à café  Sucre en poudre 50 grammes   Beurre 1 ... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 16:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
17 janvier 2020

Brioche cocotte au Thermomix ou Mr Cuisine

C’est la première fois que je fais une pâte avec mon Mr Cuisine. Le moteur est plus léger que celui du thermomix (normal vu la différence de prix), il faut donc le laisser refroidir,  quand on malaxe la pâte on ne programme pas plus de 2 mn et on l’éteint un peu avant de redémarrer. Le résultat est tel que je l’attendais. Une pâte bien levée. Un délice. C’est sur le blog « cookomix »que je l’ai trouvée. Préparation 9 min Repos  03 h 00 min Durée totale  05 h 20 min Nombre de parts   8 portions... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 16:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 avril 2016

Brioche à la limonade

J’ai trouvé cette excellente recette sur le blog de « melie melo en cuisine » délicieuse recette. Dommage on ne trouve pas trop le gout de limonade…… !!!!!!!!!!! je n’ai pas de thermomix, si vous voulez la recette adaptée au thermomix rendez-vous sur le site melie melo en cuisine. !!!!!!!!! Ingrédients :  pour cette quantité j’ai rempli un moule à cake et 6  moules à muffins. 550 grammes de farine 11 grammes de levure fraîche ou 6 grammes de levure sèche 1 peu de zeste de citron râpé 200 ml de... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 février 2016

Baguettes magiques

Voila une recette que je garde sous le coude depuis bien longtemps, mais tout arrive a qui c’est attendre……………. !!!!!!!!!!!!!!! voila je l’ai fait, et sans machine à pain. Mes baguettes auraient demandé à être un peu plus travailler, elles seraient montées un peu plus… C’est une recette que j’ai trouvé chez  « la cuisine de juste »…… !!!!!!!! bel essai qui ne demande qu’à être amélioré. Je n’ai pas mis de graines. 1 kg de farine classique T45 800ml d'eau tiède 21g de sel 20g de levure fraîche Dans... [Lire la suite]
Posté par Aspirante à 17:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :