21 juillet 2020

Gratin de saumon au céléri-rave avec Mr Cuisine

J’ai copié sur un magazine (maxi) j’ai utilisé de la sauge, j’en ai plein dans mon jardin  et je ne sais pas m’en servir. J’ai trouvé qu’elle donnait beaucoup de gout, très agréable Pour 6personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn 700 gr de saumon frais (sans peau, ni arrêtes) 800 gr de céleri-rave 350 de pommes de terre 1 CS d’huile d’olive ½ verre de lait 2 oignons rouges 1 CS de chapelure 20 cl de crème fraiche 40 gr de beurre  1 brin de sauge, sel, poivre Pelez les pommes de terre et le... [Lire la suite]
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10 juillet 2020

Feuilles d'endives au saumon fumé

J’ai copié celle-ci sur le blog de Cachou, facile pour un apéritif, moi je lai faite en plat du soir. J’ai laissé les tranches de saumon fumé entières, je les ai roulées.  Ingrédients pour 2 personnes : 1 endive 150 g de saumon fumé en morceaux 1 cs chèvre frais type chavroux 1 fromage blanc 0% persil sel et poivre Dans un bol mélanger du chèvre avec le fromage blanc. Saler et poivrer. Ajouter les restes de saumon. Rincer légèrement l'endive et détacher les feuilles. Sur chaque feuille disposer le mélange au... [Lire la suite]
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14 février 2020

Galettes poireaux, garnies de fromage blanc et de saumon fumé

Je suis désolée, je n’ai pas noté chez qui je l’ai noté, je ne peux pas mettre le lien. Si quelqu’un se reconnait je rajouterai le lien avec plaisir. J’ai été bien généreuse avec la sauce. Délicieux, on peut aussi servir à l’apéritif. Ingrédients pour 10 Galettes de poireaux au saumon fumé 2 sp la galette WW 3 beaux poireaux ou 4 plus petits 1 oignon 1 cuillère à café d’huile d’olive 2 œufs 100 g de fromage blanc à 0 % 40 g de farine de votre choix ( millet pour moi) 2 cuillères à café de levure chimique 30 g de fromage... [Lire la suite]
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04 février 2020

spaguettis au saumon frais et cancoillotte

J’aime beaucoup les pâtes avec  du poisson et souvent la petite sauce qui accompagne fait la différence, en plus quand c’est facile c’est encore mieux. Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients POUR 4 PERSONNES 350 g de spaghettis 1 morceau de poisson de saumon frais d'environ 350 g sans peau, ni arrêtes. 1 petit oignon rouge 200 g de cancoillotte 5 cl de crème fraîche 1 filet d'huile d'olive sel, poivre Préparation Coupez le saumon en dès. Pelez et émincez finement l’oignon rouge. Faites-le revenir 5... [Lire la suite]
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28 janvier 2020

Mousse d'asperges au saumon fumé

Vanda http://www.chezvanda.com/ avait publié cette recette en mars 2017, mais je conserve très bien les recettes que j’ai envie de faire et tôt ou tard je retombe dessus. Des invités et top une bonne petite recette délicieuse et vite faite Pour  4 pers ; 3 SP la part 300 g d'asperges en conserve   2 petits œufs durs   8 CC de Crème fraîche allégée 15%   120 g de Saumon fumé  4 feuilles de  Gélatine Préparation; Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Porter à... [Lire la suite]
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23 septembre 2016

Saumon gratiné sur lit de poireaux

une recette incontournable : poisson + poireaux. Facile et délicieuse... !!  Pour 4 personnes : 2 pavés de saumon 4 petits poireaux 1/2 citron quelques brins de cerfeuil 25 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 60 g de beurre sel, poivre Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn  Préparation  Nettoyez les poireaux, coupez-les en laissant un peu de vert, fendez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire 15 à 20 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, faites... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Galette de légumes et saumon grillé

j’ai beaucoup aimé cette recette que j’ai trouvé sur un feuillet ww. Cette galette de légumes est vraiment plaisante…. A refaire.. !!!! même si mes galettes se sont un peu cassées la figure. !!!!!!!!!!! 8 SP par personne Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn 1 grosse carotte ½ oignon 1 courgette 2 œufs 50 gr de farine Quelques brins de ciboulette (je les ai oublié) 1 cc d’huile d’olive 4 pavé de saumon avec la peau (de 120 gr chacun) Sel, poivre Eplucher la carotte et l’oignon, nettoyer... [Lire la suite]
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07 décembre 2015

Saumon sauce verte et salade d’avocats

Un peu d’originalité, pour ce début de semaine, ce sera un chaud, froid…… !!!!!!!!!!!!!!!!! L’avocat se marie très bien avec le saumon. Pour 4 personnes Préparation : 20 mn 4 pavés de saumon 4 avocats bien murs 1 citron vert 2 CS d’huile de tournesol 1 CS d’huile de sésame 1 gros bouquet de persil 10 cl de bouillon de volaille 4 pincées de piment de cayenne Sel, poivre Râpez finement le zeste du citron vert et pressez son jus. Dénoyautez et pelez les avocats. Coupez la chair en petits cubes et mettez-les... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Quiche au saumon et à l'oseille de Laurent MARIOTTE

La saveur : saumon, oseille me convient parfaitement et une fois encore j’ai aimé…………….. !!!!!!!!!! 4 pers. 200 g de pâte brisée (maison pour moi) 500 g filet de saumon frais bio sans peau, sans arête 1 poignée d'oseille fraîche  2 échalotes 3 œufs  20 cl de crème fraîche épaisse Sel, poivre. Foncez un moule à tarte beurré de 24 cm avec la pâte brisée et réservez-le dans le réfrigérateur le temps de préparer le reste de la recette. Lavez les feuilles d'oseille et épongez-les. Tranchez le saumon en fines... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Salade de pâtes au saumon

C’est une salade pleine de souvenirs, à une époque oû l’on randonnait ……….. un peu…………….. beaucoup………………passionnément…………………….   et que l’on emmenait notre pique-nique… !!!!!!!!!!!!! quel plaisir au moment du pique-nique : cette salade bien fraiche, qui réconforte… !!!!!!!!!!!!!!!!!! Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 2 tranches de saumon fumé 600g de pâtes tricolores ou blanches Sel Poivre Ciboulette fraîche 1/2 citron vert Préparation ... [Lire la suite]
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