01 décembre 2020

Aiguillettes de poulet aux poires

Allez encore un peu de poires , salées cette fois-ci, avec un petit gout de beurre c’est top. Je remplace mon poulet par de la dinde (un petit reste dans le frigo) Pour 4 personnes 3 poires 4 blancs de poulet dinde 200 gr de poitrine fumée coupée en allumettes 2 échalotes 15 cl de vin blanc vin rouge pour moi, un fond dans le frigo 40 gr de beurre Peler les poires les couper en 4 puis en 8. Les faire dorer à la poêle avec 30 gr de beurre, réserver Dans une grande poêle, faire dorer les blancs de poulet à feu vif... [Lire la suite]
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27 novembre 2020

Cobbler aux poires, crème de cassis Laurent Mariotte

Une petite douceur proposée par Laurent Mariotte, j’avais beaucoup de poires cette année, mais elles commencent  à s’abimer. Peut importe, on ne va pas les perdre tout de même !!!!! On s’est bien régalés, la douceur de la crème de cassis se marie très bien avec les poires. Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 4 belles poires Comice 80 g de cassonade 3 cl de crème de cassis 35 g de poudre d’amandes 60 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin 60 g de... [Lire la suite]
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07 novembre 2020

Far aux pruneaux

C’est le week-end, il faut se faire plaisir, j’avais quelques pruneaux qui risquaient de secher . J’ai bien su les utiliser… C’est une recette que j’ai mis de côté depuis bien longtemps. « saveurs et cuisine » c’est Béa qui avait fait cette recette avec des abricots secs, ma copinaute qui m’a accompagné lors de mon voyage à Puy en Velay… Cette recette, je l’ai faite en portion individuelle, la moitié est avec des pruneaux, l’autre moitié avec des poires.. Les deux versions sont délicieuses. Pour 6 personnes ... [Lire la suite]
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08 mai 2020

Tarte-aux-poires au sirop

j’ai une boite de poires au sirop qui me fait de l’œil dans le placard, un dessert rapide ??? vite fait, bien fait  1 pâte feuilletée 1 grosse boite de poires au sirop 100 gr de sucre 1 peu d’eau Il suffit d’étaler la pâte dans un moule, déposée les poires égouttés dessus. On termine par un caramel (avec le sucre et un peu d’eau) j’ai choisi de faire un caramel au beurre salé la recette est ici . Préchauffez le four à 180° , enfournez pour 20 à 25 mn. Il est meilleur tiéde. On peut ajouter une boule... [Lire la suite]
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17 octobre 2014

Crumble poires/framboises/chocolat

une recette que j’ai piqué à Josette du blog « la cuisine de Josette » délicieux ce crumble, la prochaine fois, je mettrai moins de chocolat, il couvrait un peu le goût des framboises. Ingrédients: 125gr de beurre mou 100gr de farine 100gr de sucre cassonade 75gr de poudre d'amande 4 poires mures Des framboises 1paquet de pépites de chocolat Préparation: Préchauffer le four a 180°c. Dans un saladier, mettre le beurre mou, la farine, le sucre Cassonade, la poudre d’amandes. Mélanger jusqu’à obtention d'un sable... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Clafoutis aux poires

  Un dessert très léger, une idée qui me vient de ww encore…. !!  (une mine d’idée) j’ai des poires qui n’en finissent pas de murir, les faire cuire est une solution.. pour 4 personnes   il faut : 500 gr de poires 1 citron 4 CS d’édulcorant (moi j’ai mis 40 gr de sucre) 50 cl de lait écrémé 2 œufs 80 gr de farine 1 CC de levure 4 CC de margarine   Pelez et épépinez les poires. Les couper en quartier. Pressez le citron pour en extraire le jus et prélevez le zeste. Dans une poêle, faire... [Lire la suite]
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