Cake au chocolat noir et poires fondantes

Poire chocolat un tandem que j’aime beaucoup, cette fois-ci, comme toujours d’ailleurs, je ne suis pas deçue… !!!!!

La tendresse de la poire et le chocolat un peu fort comme j’aime.

Pour un noël j’ai fait : une bûche chocolat poire. J’ai également fait un crumble poire/framboise/chocolat. Que du bonheur.

Ingrédients pour 4 personnes

3 poires

4 oeufs

50 g de chocolat noir

50 g de crème liquide

120 g de sucre en poudre

50 g de beurre

80 g de poudre d’amande

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de cacao amer

1/2 paquet de levure chimique

Réalisation

Préparation 20 mn

Cuisson 40 mn

PREPARATION Cake au chocolat noir et poires fondantes

 Faire fondre le chocolat et la crème. Ajouter le sucre, puis les oeufs un à un. Additionner le beurre fondu puis la farine, la poudre d’amande, le cacao et la levure. Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène. Peler les poires en conservant les tiges.

 Beurrer et chemiser un moule à cake. Verser un fond de pâte. Y déposer les poires. Recouvrir avec le reste de pâte et enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 45 minutes.

Laissez refroidir dans le moule et démouler délicatement à l’aide du papier sulfurisé.