Feuilles d'endives au saumon fumé

J’ai copié celle-ci sur le blog de Cachou, facile pour un apéritif, moi je lai faite en plat du soir. J’ai laissé les tranches de saumon fumé entières, je les ai roulées.

 Ingrédients pour 2 personnes :

1 endive

150 g de saumon fumé en morceaux

1 cs chèvre frais type chavroux

1 fromage blanc 0%

persil

sel et poivre

Dans un bol mélanger du chèvre avec le fromage blanc. Saler et poivrer.

Ajouter les restes de saumon.

Rincer légèrement l'endive et détacher les feuilles.

Sur chaque feuille disposer le mélange au saumon.

Saupoudrer avec du persil