Spritz de Pierre Herme ( avec Mr Cuisine )
Les spritz ce sont des petits biscuits sablés, j’aime beaucoup, ils sont vite fait avec mon Mr Cuisine.
Pour une vingtaine de biscuits :
190 grammes de beurre mou
75 grammes de sucre glace
2 pincées de fleur de sel
1/2 gousse de vanille
1 blancs d’œuf ( 30 gr )
225 grammes de farine
chocolat ( facultatif )
Mettre 75 grammes de sucre glace dans le bol de Mr Cuisine , Ajouter 190 grammes de beurre mou et programmer : 1 Minutes / Vitesse 4 .
Ajouter 30 grammes de blancs d'oeuf et programmer : 30 Secondes / Vitesse 4.
Ajouter 225 grammes de farine , le sel et la vanille puis programmer : 30 Secondes / Vitesse 4 .
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre en poche à douille avec une douille assez grosse
Pocher des W ou des ronds , ou des longs.
Faire cuire 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir et tremper par moitié dans du chocolat fondu.
Les gâteaux se conservent très bien sous boite hermétique