Croustillants aux pommes et au magret fumé

Les enfants m’ont offert un stage de cuisine, je suis allée quelques heures chez « Atelier Gourmand ». Un très bon moment partagé avec des personnes qui, comme moi sont passionnées de cuisine.

Une entrée légère.

 Pour 4 personnes

Pour 16 samoussas

8 feuilles de brick

16 tranches de magret fumé (coupées en petites allumettes)

2 pommes

2 cuillères à soupe de beurre

Couper les pommes en quartiers puis en fines lamelles sans les peler.

 Chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et y cuire les lamelles de pommes jusqu'à ce quelles soient fondantes en remuant délicatement régulièrement.

 Couper les feuilles de brick en 2 et monter les samoussas.

plier en deux la demie feuille de brick, déposer à quelques centimètres du début de la bande ainsi formée, une tranche de pomme, sur la pomme une tranche de magret fumé et recouvrir d'une tranche de pomme. Replier le début de la bande pour former un triangle et replier plusieurs fois jusqu'à la fin de la bande toujours en formant le triangle. Rentrer l'extrémité de la bande de brick dans le dernier pli. 

Au moment de servir, chauffer la dernière cuillère de beurre et faire dorer les samoussas sur toutes les faces.

Servir chaud ou tiède.