Avec cette recette je participe au « tests entre blogueurs » le thème « les salades »

Je l’ai trouvé sur le blog de Catalina Leneutre « leblogdecata »

D’une belle fraicheur, toujours au top ce genre de salade.

Salade russe 1

Ingrédients (pour 4 personnes) :

5 pommes de terre

2 carottes moyennes

1 boîte de petit pois extra fins (petits pois frais du jardin cuits)

200 g jambon en dés

1/2 poivron rouge

6-8 cornichons

3 c. à soupe de mayonnaise (1.5 CS mayonnaise + 1.5 CS de fromage blanc pour plus de légèreté)

1 c. à café de moutarde

Sel

poivre

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans de l'eau salée.

Épluchez-les et laissez complètement refroidir.

Coupez en petits dés les pommes de terre, les carottes, le poivron et les cornichons.  Mettez-les dans un grand saladier.

Salade russe 2

La coupe est très importante, les dés ne doivent pas être gros.

Egouttez les petits pois et les rajouter dans le saladier avec le reste. Ajoutez les dés de jambon, la mayonnaise, le fromage blanc et le moutarde dans le saladier. Mélangez, salez, poivrez.