Crêpes normandes

On n’a pas besoin d’être à la chandeleur pour faire des crêpes. Pour une fin de repas, pour un gouter cette recette est idéale. Régalez vous.

Pour 8 personnes

3 œufs

200 g de farine

8 cc de sucre

1 pincée de sel

25 cl de lait écrémé

4 pommes

1 cc de beurre

Cannelle

Dans un saladier, préparer la pâte à crêpes en mélangeant au fouet les œufs, la farine, le sel, ajouter 6 cc de sucre puis le lait. Laisser reposer 30 minutes.

Eplucher, épépiner les pommes, les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur.

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre, ajouter les quartiers de pommes, le sucre restant, laisser caraméliser légèrement à feu vif. 

Dans une poêle antiadhésive, faire cuire 8 crêpes épaisses, 2 minutes de chaque côté, les farcir avec les pommes cuites

Servir aussitôt.