Dans le livre de recettes de Monsieur cuisine. C’est bien la première fois que je fais la sauce béchamel au robot, j’ai toujours utilisé mon vieux bon fouet et ma casserole un peu collée. Ça facilite bien la vie. Elle se touille toute seule, elle n’est pas légère mais…………………. !!!!

Ma béchamel allégée est ici.  Je pense qu’il est possible de la réaliser avec Monsieur Cuisine.

Sauce Béchamel Monsieur Cuisine2

 

Facile

Préparation : 5 min (+ cuisson : 16 min)

Pour 4 personnes

50 g de beurre • 50 g de farine • ½ l de lait • Sel • Poivre • Noix de muscade • Jus de citron

Dans le bol mixeur, faire fondre le beurre 3 minutes/90 °C/vitesse 2.  Ajouter la farine et mélanger 20 secondes/vitesse 6. Faire cuire ensuite  4 minutes/100 °C/vitesse 2.

Verser le lait et faire cuire 10 minutes 20 mn pour moi, elle gagne en onctuosité/90 °C/vitesse 2. Assaisonner la sauce  de sel, de poivre et de noix de muscade et de jus de citron.

Par portion : env. 205 kcal/856 kJSauce Béchamel Monsieur Cuisine1

P : 6,5 g ,  L : 12 g, G : 15,6 g