J’ai trouvé cette recette sur le net. Je l’ai essayé quand j’ai eu des invités et c’était absolument parfait, à refaire sans hésiter.Courgettes au parmesan1Ingrédients pour 4 personnes

2 courgettes

2 oeufs

de la chapelure

du parmesan râpé frais

huile d'olive

sel et poivre

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

Rincez les courgettes et coupez les bouts. Taillez-les en bâtonnets. Huilez un plat à gratin. Battre les oeufs dans une assiette creuse. Salez et poivrez. Versez de la chapelure dans une autre assiette. Courgettes au parmesan2

Passez les bâtonnets dans les oeufs battus et ensuite dans la chapelure. Déposez-les dans le plat à gratin et parsemez de parmesan. Enfournez à 200°C pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient bien dorées.